عكس

عكس جديد بازيگران , عكس بازيگران زن ايراني, عكس هاي خفن, عكس خنده دار, عكس دختر, عكس هاي جالب و ديدني, عكس هاي عاشقانه جديد

همه چيز درباره خواص سنجد

خواص سنجد

سنجـد (غبيرا) گياهي درختي است از خانواده سنجديان كه در آب و هواي معتدل مي‌رويد. برگ‌هاي باريك و مخملي شكل و ميوه‌هايي قهوه‌اي رنگ و خوراكي دارد كه از هستهٔ آن در تهيهٔ برخي داروها استفاده مي‌شود. سنجد را در مناطق گوناگون ايران به نام‌هاي ديگري مي‌نامند؛ در كردستان آن را «سرين چك»، در آذربايجان «ايده- ايكده» در اطراف تهران «پستانك» و در اصفهان «غبيده بادام» گفته مي‌شود. در كتب سنتي با نام‌هاي «چوب‌دانه، نُقد، بُل» نام برده شده‌است. اين درخت را مي‌توان به فراواني در شهرستان‌هاي جنوب خراسان و قهستان و منطقه اقليد ديد.

سنجد به سرماي سخت زمستان مقاوم است، ليكن گرماي شديد تابستان را نمي‌پسندد. شكل برگ سنجد شبيه برگ درخت بيد و زيتون، دراز، كرك‌دار، براق و متناوب مي‌باشد. پشت برگ‌ها نقره‌اي‌فام و داراي دمبرگ كوتاه است. ميوه سنجد سته خوراكي است با مزه تقريباً ترش، شيرين و كمي گس به شكل بيضوي، گوشت‌دار، شبيه زيتون به رنگ زرد نارنجي مايل به قرمز. سنجد از نظر غذايي كم‌كالري و طبيعت آن سرد و خشك و يبوست‌آور است.

سنجد جزو معدود گياهاني است كه تمام بخش‌هاي آن از جمله چوب، برگ، ميوه و ريشه، قابل استفاده هستند.

سنجد ميوه گياهي به نام Elaeagnus angustifolia است كه بيشتر در آسياي غربي و ميانه، ايران، افغانستان، قزاقستان و تركيه كشت مي‌شود و به تازگي كشت آن در شمال آمريكا رواج پيدا كرده است.

گياه سنجد درختچه‌هايي خاردار به طول تقريبي 5.7 متر هستند كه در اوايل تابستان ميوه مي‌دهند. سنجد خواص دارويي فوق‌العاده‌اي دارد كه در اين گزارش به برخي از اين خواص اشاره شده است.

خواص سنجد در درمان آرتروز و درد مفاصل

پودر سنجد در درمان آرتروز و درد مفاصل، به ويژه در ناحيه زانو موثر است.

خواص سنجد در درمان سرماخوردگي

روغن سنجد و ميوه آن يك معجون بي‌نظير در درمان انواع سرماخوردگي محسوب مي‌شود و علايم برونشيت را كاهش مي‌دهد.

سرشار از انواع ويتامين‌ها

سنجد حاوي ويتامين‌هاي A، C ، E و ديگر تركيبات زيستي فعال است.

سنجد

خواص سنجد در درمان سرطان

تركيبات موجود در سنجد رشد سلول‌هاي سرطاني را معكوس مي‌كند.

آب گياه سنجد باعث كاهش تب مي‌شود
در كاهش درد موثر است
خواص ضد التهابي دارد
گياهي با خواص آنتي اكسيداني قوي است
خواص سنجد : در درمان كوليت موثر است
به بهبود زخم‌هاي چركي كمك مي‌كند
باعث بهبود عملكرد قلب مي‌شود
در درمان اسهال موثر است
جزو معدود ميوه‌هايي است كه داراي اسيدهاي چرب غير اشباع است
چوب درخت سنجد يك منبع سوخت گرانبها است
از برگ درخت سنجد و ريشه آن در صنعت عطر و خوشبوكننده استفاده مي‌شود
صمغ درخت سنجد كاربرد گسترده‌اي در كارخانه‌هاي توليد پارچه دارد
باعث تثبيت اكسيژن در محيط زيست مي‌شود
خواص سنجد : باعث تقويت معده مي‌شود
در درمان خارش پوست موثر است

بهترين اثر سنجد،‌ رفع كمبود ويتامين C بدن است و خوردن آن، ‌از ورود عفونت به بدن پيشگيري مي ‌كند

* سنجد داراي خاصيت آنتي اكسيداني قوي مي‌ باشد.
* خاصيت ضد التهابي دارد.
* ضد اسهال و قابض است. جوشانده برگ سنجد، بهترين دارو براي اسهال كودكان است.
* پودر هسته ي سنجد در درمان التهاب ‌هاي حاد و مزمن كاربرد دارد و آرتروز را درمان مي‌ كند.
* خواص سنجد : ضد تب و درد است.
* بادشكن و مقوي قلب است و سردرد را تسكين مي ‌دهد.
* پودر هسته آن غضروف ساز بوده و جهت ترميم مفاصل و كمردرد ميتوان آنرا با شير ميل كرد
* از گل آن براي التيام زخم‌ استفاده مي ‌شود.
* كم كالري و مقوي معده است.
* خواص سنجد : سنجد پخته شده در روغن زيتون، درد مفاصل و خارش پوست را درمان مي‌ كند و براي رشد مو مفيد است.

سنجد در احاديث

گوشتش گوشت مي آورد، استخوانش استخوان مي روياند و پوستش پوست آور است. كليه ها را گرم و معده را دباغي مي كند و ايمن از بواسير و ادرار قطره قطره است. ساق ها را نيرو مي بخشد، جذام را ريشه كن مي كند و براي تب سودمند است

* پودر هسته ي سنجد در درمان التهاب ‌هاي حاد و مزمن كاربرد دارد و آرتروز را درمان مي‌ كند.

شير و سنجد

تعدادي سنجد تازه را بهمراه پوست و گوشت وهسته آن را بوسيله آسياب برقي بصورت پودر در بياوريد.يك تا سه قاشق غذا خوري از پودر را داخل يك ليوان شير تازه  بريزيد و بوسله يك قاشق غذا خوري عسل آنرا شيرين كنيد و به عنوان يك وعده غذايي يا يك ميان وعده ميل كنيد. اين تركيب در درمان پوكي استخوان و درد مفاصل مخصوصا زانو درد موثر است.

هر آنچه بايد درباره خواص شلغم بدانيد

خواص شلغم

شلغم سبزي ريشه اي است به رنگ سبز و سفيد و يا بنفش و با برگ‌هايي ناصاف و بريدگي‌هاي زياد. ريشهٔ آن غدّه‌اي و به شكل‌هاي گرد و يا دراز به رنگ سفيد با لكه‌هاي بنفش مي‌باشد. شلغم نه تنها از نظر داشتن ويتامين و خواص معدني‌اش ارزنده‌است، بلكه از حيث ساير ويژگي‌هاي غير غذايي هم سرآمد بوده و در زمره سبزي‌هاي مهم شمرده مي‌شود.

خواص دارويي شلغم

شلغم از نظر طب قديم ايران گرم و تر است.

خواص شلغم آنقدر زياد است كه مي توان گفت اين گياه براي هر دردي درمان است و اگر مردم مي دانستند كه اين گياه چقدر فايده درد تمام باغچه هاي خانه خود را شلغم ميكاشتند و هر روزه از آن استفاده مي كردند .

1) شلغم مقوي است.

2) شلغم اشتها آور است.

3) شلغم ضعف جنسي را درمان كرده و اسپرم را زياد مي كند.

4) تسكين سرفه از خواص شلغم است .

5) ترشي شلغم بهترين نوع ترشي است زيرا مقوي معده و روده ها و اشتها آور است.

6) آب شلغم قند خون را پائين مي آورد.

7) تخم شلغم را اگر سرخ كرده و بخوريد براي ضعف جنسي موثر است.

8) اگر گلو درد داريد آب پخته شلغم را قرقره كنيد.

9) خوردن آب شلغم درمان كننده جوش صورت است.

10) آنهايي كه حافظه ضعيف دارند حتما بايد شلغم بخورند زيرا ثابت شده است كه شلغم حافظه را تقويت مي كند.

فوايد شلغم

11) درمان شب كوري از خواص شلغم است .

12) شلغم بعلت داشتن ويتامين B1 علاج كم خوني است.

13) شلغم براي رشد و نمو استخوانها مفيد است بنابراين زنان باردار و شيرده حتما بايد از آن استفاده كنند .

14) زن حامله اي كه در مدت بارداري شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد كرده ، زودتر حرف مي زند و حتي زودتر راه مي افتد و در مقابل امراض مقاومت بيشتري خواهد داشت .

15) آنهايي كه غده تيروئيدشان كم ترشح مي كند بايد حتما شلغم بخورند زيرا شلغم بعلت داتشن يد فراوان ترشحات غده تيروئيد را تنظيم مي كند .

16) شلغم مهمترين گياه ضد سرطان است و حتي گسترش سرطان را متوقف مي كند .

17) از خواص شلغم درمان بسياري از بيماريهاي پوستي است.

18) شلغم پخته بهترين دارو براي برونشيت است.

شلغم يكي از مفيدترين و غني ترين سبزي هايي است كه به زودي با نزديك شدن فصل پاييز در سبد غذايي بسياري از خانواده ها قرار مي گيرد. اين سبزي از جمله خوراكي هاي طبيعي است كه مصرف مداوم آن در فصل هاي سرد سال موجب افزايش ايمني و تقويت سيستم دفاعي بدن مي شود. علاوه بر اين در تحقيقات مختلفي ثابت شده، مصرف اين سبزي و عصاره آن در پيشگيري از ابتلا به سرطان و برخي از بيماري هاي عفوني موثر است.

● بهترين شلغم را بخريد

وقتي براي خريد شلغم راهي بازار مي شويد دقت كنيد تا بهترين و مرغوب ترين شلغم را كه خواص درماني بيشتري دارد با خود به خانه بياوريد. براي انتخاب شلغم بايد به پوست آن توجه كنيد. شلغم تازه و رسيده پوستي براق و شفاف دارد و وقتي آن را لمس مي كنيد سفت و محكم است. بنابراين اگر شلغمي را لمس كرديد و احساس كرديد كه با فشار اندكي انگشت شما در آن فرو مي رود مطمئن باشيد كه آن شلغم تازه نيست و اگر آن شلغم را به خانه ببريد و ميل كنيد دچار نفخ شكم مي شويد. يكي ديگر از ويژگي هاي شلغم تازه اين است كه درصورتي كه آن را برش زديد درون آن سفت و روشن باشد. در آن صورت است كه مي توانيد از خواص درماني شلغم مطمئن شويد.

● بخارپز يا آب پز ؟

بهترين شيوه براي طبخ شلغم و حفظ ويتامين ها و خواص درماني آن، بخارپز كردن است. در اين شرايط است كه تمامي خواص درماني شلغم حفظ مي شود. در حقيقت اين روش در مقايسه با آب پز شدن شلغم بهتر است زيرا هنگام آب پز شدن بخشي از خواص درماني شلغم كه مانع از ابتلا مصرف كننده به سرطان مي شود خارج مي شود. بنابراين درمانگران توصيه مي كنند، شلغم را يا به صورت بخارپز يا به صورت خام مصرف كنيم تا ارزش غذايي آن را به طور كامل دريافت كنيم.

خواص شلغم و سنگ كليه

شلغم به دليل خاصيت ادرار آوري كه دارد در درمان سنگ كليه و دفع اين سنگ ها از مجاري ادرار بسيار موثر است. به همين دليل است كه بسياري از درمانگران در دوره درمان به بيماران مبتلا به سنگ كليه توصيه مي كنند. علاوه بر نوشيدن مايعات، شلغم را نيز در برنامه غذايي خود بگنجانند.

خواص سياه دانه

خواص سياه دانه

سياه‌دانه يا «شونيز» گياهي يك‌ساله و گلدار و بومي جنوب غربي آسيا است.

در ايران اين گياه به‌ويژه در اراك و اصفهان به فراواني مي‌رويد. از دانهٔ اين گياه به عنوان دارو استفاده مي‌شود.

سياه‌دانه از راستهٔ گل‌هاي ساعت و تيرهٔ آلالگان است. دانه‌اش داراي اثر قاعده‌آور، ضد كرم، ضد باكتري، مسهل و زيادكننده ترشحات شير است.

سياه‌دانه مزه‌اي تلخ و ادويه‌اي دارد با كمي ته‌مزهٔ توت فرنگي. از سياه‌دانه در در مصارف دارويي استفاده مي‌شود.

بيست خاصيت دارويي معجون سياه دانه و عسل

خواص سياه دانه معجون سياه دانه و عسل معروف به معجون دوسين از داروهاي ساده و در عين حال موثري هست كه از قديم در طب سنتي محبوب بوده و براي درمان بيماري هاي مختلفي از آن استفاده مي شده است.اين معجون خواص بسيار زيادي دارد كه در اين مطلب به بخشي از آنها اشاره مي كنيم.

1-از اصلي ترين خواص معجون سياه دانه  اين است كه سيستم ايمني بدن را تقويت مي كند.

2- براي درمان سرماخوردگي هاي پي در پي مفيد است.

3-در درمان تب هاي بلغمي و سوداوي تاثير دارد.

4-ادرارآور است و براي مردان مبتلا به پروستات مفيد است. همچنين عفونت هاي ادراري را درمان مي كند.

5-براي درمان سردردهايي كه مرتبط با مزاج سرد هستند مفيد است.

6-ماليدن اين تركيب  به پوست براي درمان جوش هاي بلغمي مفيد است. توجه داشته باشيد كه جوش هاي بلغمي بدون التهاب، زيرپوستي و سفت هستند و استفاده از اين تركيب براي جوش هاي قرمز و پرالتهاب نتيجه عكس خواهد داد و وضع پوستتان بدتر خواهد شد.

7-تاثير خوبي بر دستگاه گوارش  و انگل هاي روده دارد.

8- نفخ معده و دل درد هاي ناشي از آن را درمان مي كند.

9- براي پيشگيري و درمان زخم معده موثر است.

10-براي بهبود بيماري هاي پوستي پيسي و لك مفيد هست.

11-مي تواند سنگ هاي كليه و مثانه را از بين ببرد.

12-در روزهاي پاياني بارداري به كنترل درد و افزايش توان و مقاومت مادران  هنگام زايمان كمك مي كند. توجه داشته باشيد حتما با مشورت پزشك زنان و يا  متخصص طب سنتي از اين معجون استفاده كنيد.

13- موجب افزايش شير مادران شيرده مي شود.

14- از ابتلا به بيماري هاي مزمن و سرطان جلوگيري مي كند چون اثر معجون سياه دانه به مدت طولاني در بدن باقي مي ماند

15-باعث كاهش عوارض داروهاي شيمي درماني بر كليه ها مي شود.

16- با طبع گرم بسيار انرژي زا و باعث از بين رفتن افسردگي مي شود.

17-مصرف يك قاشق مرباخوري از تركيب روغن سياه دانه و عسل خالص به نسبت مساوي باعث درمان اضطراب و تپش هاي قلب و تنظيم ضربان قلب مي شود.

18- سياه دانه داراي ماده اي هست كه در بدن توليد انتي هيستامين مي كند به همين دليل براي درمان حساسيت و آسم بسيار مفيد است.

19- افزايش دهنده طبيعي ميل جنسي

20- افزايش تعداد اسپرم و درمان ناباروري حاصل از كمبود تعداد اسپرم

خواص سياه دانه

– سياه دانه طبيعت گرمي دارد.
– به دليل داشتن ماده اي موسوم به تيموكيتون، داراي اثرات ضد تشنجي است. بررسي ها نشان مي دهد سياه دانه مي تواند موجب تاخير در زمان شروع تشنج و كاهش مدت آن شود.
– در كاهش نفخ شكم و دفع گازهاي معده موثر است.
– زياد كننده شير مادران است.
– قاعده آور است، يعني عادت ماهانه را باز مي كند.
– ضد كرم است. مصرف سياه دانه با سركه باعث دفع كرم دستگاه گوارشي مي شود.
– استفاده از مخلوط سياه دانه آسياب شده با عسل براي تسكين درد رحم و پس درد زايمان مفيد است.
– غرغره كردن جوشانده ي سياه دانه در سركه باعث تسكين درد دندان و محكم شدن دندان مي شود.

همه چيز درباره خواص سياه دانه

درمان بيماري ها با سياه دانه

 

خواص سياه دانه و سرگيجه و درد گوش

يك قاشق مرباخوري عسل را با چند قطره روغن سياه دانه مخلوط كرده و هر صبح ناشتا، ميل كنيد. اين كار را حداقل تا 11 روز ادامه دهيد.

خواص سياه دانه و روماتيسم

يك فنجان روغن سياه دانه را گرم كنيد. سپس قبل از خواب آن را در محل درد بماليد و خوب ماساژ دهيد. بعد محل مورد نظر را با يك تكه پارچه پشمي باندپيچي نموده و استراحت كنيد.

خواص سياه دانه و اسهال

يك قاشق غذاخوري سياه دانه ي آسياب شده را با نصف استكان عصاره ي تره تيزك (شاهي) مخلوط كرده و پس از صرف غذا در سه وعده ميل نماييد.

خواص سياه دانه و ناراحتي هاي كبدي

مقداري از پودر سياه دانه را با گياه صبر زرد ( آلوئه ورا ) و عسل مخلوط كرده و هر صبح ناشتا، به مدت هفت روز يك قاشق مرباخوري از آن را ميل كنيد.

همچنين مي توانيد روغن سياه دانه را كه در حال جوش است، با غنچه ي برگ هاي بيد (برگ هاي كوچك ) مخلوط كرده و پيش از خواب يك قاشق مرباخوري از آن را به مدت يك هفته ميل كنيد.

خواص سياه دانه و سردرد و ميگرن

نصف قاشق سياه دانه آسياب شده را با نصف قاشق انيسون (دانه هايي شبيه رازيانه دارد) و سه تكه ميخك كوبيده شده، مخلوط كنيد و با يك ليوان شير بجوشانيد (بهتر است كمي عسل خالص نيز اضافه كنيد). يك فنجان از اين معجون دارويي را مي توانيد در هنگام شروع سردرد و ميگرن بنوشيد.

در ضمن با روغن سياه دانه، گيجگاه و شقيقه خود را چرب كنيد.

خواص سياه دانه و درد و ناراحتي هاي كليوي

يك استكان سياه دانه را در يك ليتر آب بجوشانيد و با عسل شيرين كنيد و به مدت يك هفته، صبح ناشتا آن را ميل نماييد.

همچنين مي توانيد يك قاشق غذاخوري سياه دانه آسياب شده را با نصف ليوان روغن زيتون مخلوط كرده و به صورت ضماد (يعني مانند پماد روي يك تكه پارچه تميز) در آن قسمت از كليه كه احساس درد مي كنيد بگذاريد. اين عمل را روزانه يك بار و به مدت پنج روزادامه دهيد.

هر روز مقداري جعفري را در يك ليوان آب بجوشانيد و هفت قطره روغن سياه دانه را به آن افزوده و صبح و شب يك فنجان ميل كنيد. اين كار را به مدت پنج روز ادامه دهيد.

خواص سياه دانه و بي اختياري ادرار

پوسته تخم مرغ را پس از شستن كامل ، با حرارت مقداري تفت دهيد و با مقداري سياه دانه مخلوط كرده و بكوبيد تا كاملا نرم شود. يك قاشق چايخوري از اين مخلوط را در يك ليوان شير ريخته و آن را به هم بزنيد و صبح و شب، به مدت يك هفته ميل كنيد.

خواص سياه دانه و دل پيچه و درد هاي روده اي

به مقدار مساوي زيره و نعنا و انيسون را بجوشانيد و هفت قطره روغن سياه دانه به آن اضافه كنيد. سپس با عسل خالص آن را شيرين كرده و در موقع دل پيچه و دل درد آن را بنوشيد.

خواص سياه دانه و تب

اگر مقداري سياه دانه را بكوبيد و با كمي سكنجبين ميل نماييد، تب را برطرف مي كند.

خاصيت سير

خواص سير

سير گياهي است علفي و دائمي كه ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتيمتر نيز مي‌رسد. قسمت زير زميني آن متورم و مركب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهاي نازك و ظريف برنگ خاكستري مايل به سفيد مي‌باشد. برگهاي آن باريك و نواري شكل برنگ سبز تيره و گل‌هاي آن كوچك و صورتي رنگ كه بصورت يك چتر در انتهاي ساقه ظاهر مي‌شود.

سير و پياز رابطه‌اي نزديك با هم دارند . بطور كلي ۳ نوع سير وجود دارد :

سير آمريكايي بنام Greole ناميده مي‌شود. اين نوع سير داراي پوست سفيد بوده و از انواع ديگر قوي تر است.
سير تاهيتي كه از بقيه درشت تر است و گاهي قطر آن به ۸ سانتيمتر مي‌رسد.

خواص سير براي عفونت هاي قارچي و ميكروبي

تحقيقات پزشكي نقش سير را به عنوان يك آنتي بيوتيك طبيعي نيز تاييد مي كند. در 1983، دكتر لاو در مجله فرضيه پزشكي مي نويسد، “عصاره سير فعاليت بسيار وسيع ضد ميكروبي را درمقابل باكتري ها و قارچ هاي بسيار زيادي نشان مي دهد…چون بسياري از موجودات ميكروسكوپي كه به عصاره سير حساسيت نشان داده اند، ازنظر پزشكي قابل توجه هستند، سير نقش بسيار مهمي بعنوان يك عامل درماني خواهد داشت.”

يكي از روش هاي فعاليت سير از طريق تقويت سلول هاي فاگوسيتوز (سلول هاي بيگانه خوار)، توانايي گلوبول هاي سفيد براي مقابله با عفونت ها و بيماري ها مي باشد. يكي ديگر از اين راه ها، از طريق تحريك سلول هاي ايمني مثل ماكروفاژها و سلول هاي T براي مقابله با باكتري ها و عفونت هاي ويروسي و تنظيف سلول هاي سرطاني مي باشد.

خواص سير در مقابله با سرطان

سير در مقابل سرطان نيز از شما محافظت مي كند. دكتر بنجامين لاو در مجله بيوتراپي مولكولي عنوان مي كند كه “سير يكي از قديمي ترين گياهاني است كه گفته مي شود خواص ضد سرطاني دارد. در گذشته مصريان و پزشكان هندي از سير براي درمان تومرها استفاده مي نمودند.”

دكتر لاو، محقق دانشگاه لوما ليندا، سه راهي را كه از طريق آن سير از شما درمقابل سرطان محافظت مي كند را توصيف ميكند: با بازداشتن مستقيم متابوليسم سلول هاي تومر، با جلوگيري از شروع و توليد سلول هاي سرطاني، و با تقويت سيستم دفاعي فرد براي مقابله بهتر با سلول هاي سرطاني.

ميلنر دريافته است كه يك رژيم غذايي كه از 2 تا 4 درصد سير تشكيل شده باشد، رشد سرطان سينه را به تاخير انداخته و تعداد تومرهاي سرطاني را كاهش مي دهد. او اينطور توضيح مي دهد: “تعداد كلي تومرها در موش هاي صحرايي كه يك رژيم غذايي %2 سير طي دوره 20 هفته اي داشته اند، درمقايسه با گروه كنترل از اين موشهاي صحرايي تا %56 كاهش داشته است.”

فايده ديگر اين بود كه سطح گلوتاتيون-اس-ترنسفراز، بين حيواناتي كه رژيم هاي غذايي با ميزان سير بالا داشته اند، تا %42 بالاتر بوده است. گلوتاتيون-اس-ترنسفراز آنزيمي است كه به رفع مسموميت كبد از مواد سرطانزا و ساير مواد شيميايي خطرناك، كمك ميكند.

در تحقيق ديگري، ميلنر دريافت كه سير مي تواند به طرز قابل توجهي تعداد تركيب هاي افزايشي را در اسيد دئوكسي ريبونوكلئيك (DNA)، كاهش مي دهد. تركيب هاي افزايشي مواد شيميايي هستند كه به نيتروسامين هاي DNA مي چسبند، و محيط را براي تغييرات سرطاني آماده مي كنند.

ميلنر يك گروه موش هاي صحرايي آزمايشگاهي را در معرض نيتروسامين ها قرار داده، اما به برخي حيوانات هم ميزان بسيار زيادي از پودر سير-در 2 تا 4 درصد از رژيم غذايي-داده شد. اين موش هاي صحرايي، برحسب ميزان سيري كه خورده بودند، 40 تا 80 درصد كاهش تركيب هاي افزايشي در كبد داشته اند. بعلاوه، موشهاي صحرايي كه سير مي خوردند، از 55 تا 60 درصد تركيب هاي افزايشي در غدد پستان نيز بهره مند شده اند.

تحقيقات مختلفي همچنين نشان داده است كه سير احتمال خطر سرطان هاي معده و شكم را نيز كاهش مي دهد. در يك تحقيق كه در چين انجام گرفته است، نشان داده شد كه مصرف سير به طور معكوس به شيوع ابتلا به سرطان معده و شكم مربوط است. ساير آزمايشات نشان داده است كه سولفيد دياليل به ميزان قابل توجهي تومرهاي سرطاني شكم را در همسترها كاهش مي دهد.

در يك تحقيق ديگر، پروفسور ام. ام. ال موفتي از دانشگاه الكساندرا در مصر، به قورباغه هاي مصري، به مدت چهار ماه يا سير تازه خرد شده، يا روغن سير، و يا روغن ذرت (بعنوان پلاسيبو) داده شد و بعد آنها را در معرض آفلاتوكسين B1 AFB1، يك آلاينده غذايي كه موجب سرطان كبد مي شود، قرار دادند.

فقط 3 درصد از كليه قورباغه هايي كه سير تازه خورده و فقط 9 درصد از 65 حيواني كه روغن سير مصرف كرده بودند، دچار تومر شدند. درمقابل، 19 درصد از حيواناتي كه روغن ذرت خورده بودند، دچار سرطان كبد و تومر كليه شدند.

دكتر ال موفتي در اين زمينه مي گويد، “نتايج ما نشان مي دهد كه دادن سير خردشده يا روغن سير به قورباغه ها، به طرز قابل توجهي موجب كاهش ايجاد تومر از طريق AFB1 مي شود. سير تازه تاثيرات بازداشتني بيشتري نشان داده است…اين نشان مي دهد كه در سير تازه ميزان بيشتري تركيبات فعال وجود دارد.”

فوايد كامل سير ، آشنايي با خواص سير

خواص سير در سيستم قلبي-عروقي بدن

آدِش كي جين، پزشك مركز تحقيقاتي باليني و دانشكده پزشكي تولان در نيو اورلئان، سال گذشته گزارش داده است كه سير مي تواند باعث پايين آوردن ميزان كلسترول و به ويژه نوع ليپوپروتئين كم حجم (LDL) در خون مي شود. جين به 20 مرد و زن روزانه 900 ميليگرم از قرص هاي پودر سير داده و آنها را با 22 فردي كه فقط داروي پلاسيبو دريافت مي كردند، مقايسه كرده است.

در آخر اين تحقيق 12 هفته اي، ميزان كلي كلسترول خون در افرادي كه قرص هاي سير مصرف نموده بودند، تا %6 كاهش پيدا كرد، درحاليكه در افراديكه دارونكا يا پلاسيبو دريافت كرده بودند، اين كاهش فقط %1 بوده است. افراديكه سير مصرف كرده بودند همچنين كاهش 11 درصدي در كلسترول LDL خود مشاهده كرده اند

كه باز اين ميزان در گروه ديگر بسيار كمتر و فقط %3 بوده است.

او در ژورنال پزشكي مي نويسد، “پودر سير كه به شكل قرص به افراد داده شده بود، كاملاً براي آنها قابل تحمل بوده و فقط در يكي از از افراد ايجاد ناراحتي كرده بود.”

سير همچنين داروي ضد انعقاد خون نيز به شمار مي رود-يك داروي طبيعي براي رقيق كردن خون. دكتر اچ كيسوتر از دانشگاه سارلاندس هامبورگ، اخيراً دريافته است كه سير مي تواند به بيماراني كه از بيماري انسداد شرياني كه باعث لخته شدن خون در ناحيه پاها مي شود، رنج مي برند نيز كمك كند.

معمولاً از اين بيماران خواسته مي شود كه راه بروند، چون بالا رفتن جريان خون ميزان اين لخته ها را كاهش مي دهد. اما اين بيماران خيلي زود دلسرد مي شدند چون اين بيماري موقع راه رفتن درد بسيار عميقي در فرد ايجاد ميكند.

دكتر كيسوتر به مدت 12 هفته به 32 بيمار روزانه 800 ميليگرم از قرص هاي پودر سير و به 32 بيمار ديگر دارونما يا پلاسيبو مي دهد. سپس مسافتي را كه بدون احساس درد مي توانند راه بروند را اندازه گيري مي كند. در هفته هاي اول، هر دو گروه پيشرفتي شبيه به يك برنامه پياده روي معمول داشتند. اما با گذشت زمان بيماراني كه از پودر سير استفاده مي نمودند، قادر بودند يك سوم راه بيشتري را بدون احساس درد طي كنند. اين محقق همچنين گزارش مي كند كه فوايد سير كه شامل كاهش فشارخون مي شود، به فاصله كمي بعد از اينكه بيماران كپسول پودر سير را مصرف مي كردند، قابل مشاهده بوده است.

چرا ناشتا ؟

به خاطر اينكه صبح‌ها و به صورت ناشتا باكتري‌ها مقاومت كمتري دارند و سير با سرعت بيشتري روي آن‌ها تأثير مي‌گذارد.

روش مصرف درست براي بهره‌مندي هر چه بيشتر از خواص سير

سير داراي دو تركيب مهم به نام‌هاي آليسين و دي‌آليل‌ دي‌سولفيد مي‌باشد كه خواص درماني دارند. اگر هر روز صبح در حالت ناشتا به طور مرتب سير مصرف كنيد به طبيعي‌ترين شكل ممكن عمر طولاني همراه با سلامتي و تندرستي خواهيد داشت. اگر از بوي آن خوشتان نمي‌آيد و يا معده‌ي حساسي داريد مي‌توانيد از مكمل‌هاي غذايي سير كه به صورت قرص در داروخانه‌ها به فروش مي‌رسد استفاده كنيد.

* خواص سير براي دندان : بايد بدانيد كه گذاشتن سير روي دنداني كه درد مي‌كند باعث تسكين آن مي‌شود.

* شما مي‌توانيد از اين گياه استفاده‌ي موضعي نيز بكنيد و آن را به صورت مرهم براي تسكين جاي نيش برخي از حشرات موذي و يا براي خلاص شدن از شر زگيل استفاده كنيد.

* براي رفع سرماخوردگي كافي است كه يك عدد سير پوست‌كنده را در آب گرم بجوشانيد و با آن بخور دهيد. مصرف آن نيز باعث تقويت سيستم ايمني بدن و پيشگيري از سرماخوردگي مي‌شود.

* خواص سير براي روماتيسم : اگر از روماتيسم رنج مي‌بريد سير را داخل روغن زيتون له كنيد و هر روز صبح آن را به مناطق دردناك بماليد.

* خواص سير براي عفونت گوش : اگر گوشتان دچار عفونت و ورم شده است سير را له كنيد و آب آن را صاف كنيد. يك تا دو قطره از اين آب را داخل گوشتان بچكانيد.

* براي فراموشي و مشكلات حافظه يك كيلوگرم سير را پوست‌كنده و ريزريز كنيد. سپس آن‌ها را با آب 24 عدد ليموترش مخلوط كرده و داخل يك ظرف شيشه‌اي دربسته بريزيد. اجازه دهيد تركيبتان به مدت 24 روز بماند تا خواص آن كاملا آزاد شود. سپس هر روز به صورت ناشتا يك قاشق چاي‌خوري از اين تركيب را بنوشيد.

* خواص سير براي كليه : براي مقابله با سنگ كليه دو قاشق غذاخوري سير خردشده را در يك چهارم ليتر آب جوش به مدت 20 دقيقه بجوشانيد. محلول را صاف كنيد و يك فنجان صبح به صورت ناشتا و يك فنجان شب قبل از خواب ميل كنيد.

* خواص سير براي بانوان : براي تسكين دردهاي عادت ماهانه در پنج روز اول، يك تا 2 حبه سير به صورت ناشتا ميل كنيد.

خاصيت عناب چيست

خواص عناب

عناب درختچه‌اي است متوسط كه ارتفاع آن تا ۱۰ متر نيز مي‌رسد. عناب بومي مناطق گرمسير بوده و برگ‌هاي كوچك سبزرنگ، بدون كرك و تخم‌مرغي شكل آن در زمستان مي‌ريزد. ميوهٔ زيتوني شكل عناب كه داراي خواص دارويي بسيار زيادي مي‌باشد در ابتدا سبز بوده و پس از رسيدن به رنگ قرمز درآمده و چروك مي‌خورد.

عناب را «خرماي قرمز» و «خرماي چيني» نيز مي‌نامند.

در بريتانيا عناب را به صورت خشك‌شده و يا به صورت آب‌نبات‌هاي طعم‌دار همراه با چاي عصر ميل مي‌نمايند. در كره، چين و تايوان، شربت شيرين ميوه عناب را مورد استفاده قرار مي‌دهند. در برخي مناطق از عناب براي تهيهٔ سركه استفاده مي‌شود و در آفريقا از آن كيك درست مي‌كنند. عناب كنسرو شده و چاي با طعم عناب نيز در جهان استفاده مي‌شود اما در ايران، پاكستان و هندوستان، عناب را بيشتر به صورت خشك شده استفاده مي‌نمايند.

اين ميوه منبع خوبي از ويتامين C و حاوي مقادير قابل ملاحظه‌اي مواد معدني است. همچنين داراي پروتئين، كربوهيدرات و مواد معدني كلسيم، فسفر، آهن، كاروتن، تيامين، ريبوفلاوين، نياسين و فلور مي‌باشد. در ضمن حاوي پكتين (به عنوان كلسيم پكتات) به عنوان فيبر محلول مؤثر در كاهش چربي و قند خون است. محتواي چربي كل ميوه عناب بسيار كم است. نسبت اسيدهاي چرب اشباع نشده به كل چربي در ميوه عناب بالا است.

خواص عناب براي دستگاه گوارش

عناب در زمان ابتلا به اسهال مي‌تواند حركات مربوط به دستگاه گوارش را كاهش دهد. مخلوط را با نمك و فلفل به عنوان هضم كننده مصرف كنيد. ميوه خشك رسيده به عنوان ملين مي‌باشد. حتي تأثير آن براي كمك به درمان يبوست با مطالعات باليني مختلف به اثبات رسيده است و به تمام افرادي كه از يبوست رنج مي‌برند توصيه مي‌شود هر روز صبح يك تكه زنجبيل تازه و چند دانه عناب را در يك ليوان آب جوش قرار داده و پس از چند دقيقه اين نوشيدني را ميل كنند. عناب تقويت‌كننده دستگاه گوارش است و مطالعات باليني، تأثيرات آن براي رفع مشكلات مختلف گوارش را نشان داده است. مصرف عناب به هضم غذا كمك كرده و در جلوگيري از نفخ موثر است.

خواص عناب براي حفاظت از كبد

مصرف عناب به طور معني‌داري سطوح آنزيم‌هاي كبدي را كاهش مي‌دهد. اين آنزيم‌ها نشانگر آسيب بافتي هستند.
يافته‌هاي بافت شناسي نشان مي‌دهند كه اين ميوه اثرات محافظتي در برابر بيماري‌هاي كبدي دارد. عناب در درمان كبد چرب نيز مفيد است.

خواص آنتي‌اكسيداني و ضدالتهابي عناب

عصاره آن موجب مهار اثر راديكال‌هاي آزاد (به عنوان عامل افزايش التهاب) مي‌گردد. حاوي آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي چون ويتامين C، كاروتنوئيدها و فلاوونوئيد است. همچنين موجب تقويت سيستم ايمني مي‌شود.

عناب

خواص عناب و قند خون

تركيبات اتري موجود در آن عامل مهار كننده‌اي در افزايش قند خون است. همچنين مقادير پارامترهاي بيوشيميايي مانند قند خون، اوره، كراتينين، كلسترول سرم، تري‌گليسيريد سرم، HDL، LDL، هموگلوبين و هموگلوبين گليكوزيله را به طور قابل توجهي به سطح نرمال نزديك مي‌كند.

خواص عناب و سرماخوردگي

در طب سنتي ايران نيز مصرف جوشانده عناب براي درمان سرفه، سرماخوردگي و آنفلوانزا و انواع گلودرد بسيار توصيه شده است. چاي عناب در شرق آسيا يك نوشيدني بسيار گوارا محسوب مي‌شود كه به جلوگيري از سرماخوردگي نيز كمك مي‌كند. اگر دچار سرماخوردگي شده‌ايد و از خشكي سينه و سرفه رنج مي‌بريد، عناب داروي گياهي مناسب و كارآمدي است. عناب داراي لعاب فراوان، پروتئين، مواد قندي و مقدار زيادي ويتامين C است. عناب به دليل داشتن لعاب زياد، نرم كننده سينه و ضد سرفه است.
جوشانده عناب گرفتگي صدا را برطرف مي‌كند. به علاوه آسم و تنگي نفس را برطرف مي‌كند. براي تهيه جوشانده عناب 50 گرم عناب را در يك ليتر آب ريخته و بجوشانيد تا حجم آن دو سوم شود.

خواص ديگر عناب

* در كم فشاري خون و نازايي مفيد است.
* خواص عناب براي آرامش بخشي : عناب آرامش‌بخش و ضد بد خلقي بوده و در طب سنتي چين و كره از آن به عنوان دارويي كه سبب كاهش اضطراب مي‌شود و تقويت كننده معده و طحال و سيستم گوارشي است استفاده مي‌كنند.
* خاصيت ضد ميكروبي دارد.
* چاي عناب داراي ماده ضد سرطاني ساپونينز است. اين چاي باعث ترميم بافت‌هاي آسيب ديده و تقويت عضلات مي‌شود.
* استفاده از مغز ميوه در زخم‌ها و بريدگي‌ها سبب سرعت بخشيدن به بهبود آن‌ها مي‌شود.
* خواص عناب براي دندان : به دليل محتواي فلور در استحكام دندان‌ها موثر است.

خواص كامل عناب

خواص دارويي عناب

عناب ميوه اي با طبع معتدل و مرطوب است. براي جلو گيري از التهاب و آبريزش بيني توصيه ميشود. استفاده از آن باعث تصفيه و توليد خون ميشود و براي رفع خارش بدن بسيار موثر بوده.  عناب تب بر است. همچينين جوشانده عناب براي كساني كه بواسير دارند بسيار مفيد است.

1. كساني كه فشار خون آنها بالاست 50 گرم زرشك + 50 گرم عناب را خوب نرم كرده هسته عنابها را جدا كرده با پودر زرشك مخلوط كرده بعد از هر غذا يك قاشق مرباخوري ميل كنند.
2. كساني كه سردرد يا سرگيجه دارند به مدت 14 روز ، روزي 5 دانه عناب ميل كنند.
3. براي درمان كهير و خارش هاي پوستي 10 تا 50 عدد عناب (بستگي به سن فرد و شدت بيماري آن دارد) كمي كوبيده در آب جوشانده صاف نموده صبح ناشتا ميل شود.
4. آنهايي كه مبتلا به ورم كيسه صفرا مي‌باشند عناب را خيس كرده صاف نموده صبح ناشتا ميل كنند. (10 دانه در يك استكان آب)
5. كساني كه كمر درد دارند به مدت 7 روز، روزي ده دانه عناب ابتدا مكيده سپس ميل كنند.
6. شربت عناب براي حصبه، درد سينه، سرفه و فشار خون مفيد مي‌باشد. طرز تهيه شربت عناب: 200 گرم عناب در يك ليتر آب پخته سپس دانه‌هاي آن را گرفته با 750 گرم شكر مخلوط نموده بپزيد تا شربت شود.
7. خاكستر درخت عناب و سركه را به صورت ضماد مي‌‌توان روي جراحت مارگزيده گذاشت.
8.عناب براي سردردهاي ناشي از صفرا مفيد مي‌باشد. طرز تهيه : هليله زرد +   هليله كابلي + تمر هندي + عناب + بنفشه + سپستان + تخم خيار. از هركدام 5 گرم در يك ليتر آب به مدت 10 دقيقه جوشانده صاف كنيد و روزي سه فنجان ميل كنيد.
9.از خواص عناب اين است كه دفع كننده بلغم است.
10. زياده روي در خوردن عناب باعث كم شدن شهوت و غرايز جنسي مي‌شود.
11.كساني كه زخم معده و ورم روده دارند عناب را با هسته سائيده بعد از غذا يك قاشق چاي خوري ميل كنند.
12. برگ خشك عناب جهت درمان زخم‌هاي خوره‌اي مفيد است بدين صورت كه گرد برگ درخت عناب را روي زخم بپاشيد.
13. عناب كاهش دهنده حرارت بدن است.
14. شستشودهنده سلولهاي مغزي است.
15. كاهش دهنده چربي خون است.
16. از خواص عناب اين است كه مقوي مغز است.
17. كساني كه قند دارند روزي 5 دانه عناب بخورند.
18. كساني كه سنگ كيسه صفرا دارند عرق بيدمشك و عرق كاسني را از هر كدام 100 گرم و 50 گرم عناب را در آنها خيس نموده سپس صاف كنند روزي 3 بار هر بار 2 قاشق غذا خوري قبل از غذا ميل كنند.
19. يك شربت خوب مخصوص سرفه و سينه درد و خلط آور و ملين: عناب + انجير + كشمش + خرما از هر كدام 50 گرم در يك ليتر آب جوشانده صاف نموده روزي 3 فنجان ميل شود.
20. عناب براي تصلب شرائين مفيد مي‌باشد.
21.براي سرعت بخشيدن در ترميم شكستگي استخوان از ضماد برگ درخت عناب استفاده كنيد.
22. كساني كه زخم روده و اثني عشر دارند در طول روز 5 دانه عناب آهسته مكيده بعد از اينكه كاملا نرم شد جويده ميل كنند.
23. براي درمان خارش پوست 50 عدد عناب را با يك ليوان آب جوشانده صاف كرده، صبح ناشتا با سكنجبين مخلوط نموده ميل شود. عناب خشك شده را با عسل مخلوط كرده در محل خارش و كهير بماليد.
24. از برگ‌هاي عناب بصورت ضماد مي‌توان در محل گزش عقرب گذاشت.
25. هسته عناب خواب‌آور و مخدر است.
26. باد دماغ بيماري است كه مانع تنفس مي‌شود. عناب را بسوزانيد و دود آن را بالا بكشيد از طريق بيني.
27. براي درمان دندان درد سائيده عناب را در محل كرم خوردگي دندان بگذاريد.
28. كودكاني كه زرد زخم مي‌گيرند روزانه 5 دانه عناب به مدت يك هفته به آنها بدهيد بجوند و آهسته بخورند. (سن كودك كمتر از 8 سال نباشد)
29. جهت مخملك عناب و ترنجبين را بجوشانيد و به مدت يك هفته كم كم به كودك بدهيد.
30. براي سردردهاي ناشي از سوء هاضمه عناب + بنفشه + گل پنيرك جوشانده با ترنجبين شيرين كنيد ميل نماييد.
31. دو عدد عناب ابتدا ميل شود سپس بعد از چند دقيقه يك عدد گلابي بخورند. اين تقويت كننده قلب است.
32. براي درمان يرقان عناب + گل بنفشه + ترنجبين + شيرخشت را به مقدار مساوي مخلوط كنيد سپس با آب هندوانه ميل نماييد. اين دارو براي درمان يرقان بسيار مفيد است.
33. خوردن عناب بيماري پوستي گال يا جرب را كاهش مي‌دهد روزانه چند دانه ميل كنيد.
34. 20 تا 30 عدد عناب را در شير خيس نموده صبح ناشتا با شير ميل كنيد اين دارو براي فشار خون بسيار مفيد مي‌باشد.
35. خواص عناب براي سنگ مثانه : اگر سنگ مثانه داريد 30 عدد عناب را در يك ليوان آب شب خيس كرده صبح ناشتا ميل كنيد به مدت هفت روز.
36. براي درمان سردرد 30 عدد عناب + 5 گرم تخم گشنيز در يك ليوان آب جوش دم كرده صبح ناشتا ميل شود.
37. عناب براي باد سرخ مفيد است (باد سرخ بيماري است كه به وسيله شيرگاو نجوشيده در انسان ايجاد مي شود ابتدا در يك نقطه بدن خارش شروع مي‌شود و كم كم قرمز و متورم و داغ و گرم مي شود و روزهاي بعد مي‌تركد و زردآب از آن خارج مي‌شود) عناب را دم كرده آب آن را بخوريد و تفاله آن را روي زخم بگذاريد.

فوايد بي شمار روغن نارگيل

خواص روغن نارگيل

روغن نارگيل، نوعي چربي اشباع شده است كه از ميوه درخت نارگيل به دست مي‌آيد. از اين روغن در تهيهٔ مواد آرايشي بهداشتي و همچنين در غذاها استفاده مي‌شود. اين روغن سرشار از لوريك اسيد (نوعي اسيد چرب با زنجيره متوسط) مي‌باشد.

روغن نارگيل‌هاي هيدروژنه نشده معمولاً بين دماي ۲۲ تا ۲۴ درجه سانتي گراد ذوب مي‌شوند. روغن نارگيل بين ديگر انواع روغن از همه پايدارتر است و بين روغن‌هاي مخصوص سرخ كردن، حرارت لازم براي سوختن روغن نارگيل از همه روغن‌ها بالاتر است. بنابراين، حتي در دماهاي بالا هم اين روغن نمي‌سوزد و دود از آن بلند نمي‌شود.

روغن نارگيل ضد باكتري و ضد قارچ است يك مرطوب كننده عالي به شما مي رود .اين روغن بهتر از بقيه روغن هاي گياهي در مو نفوذ مي كند و البته عطر خيلي خوبي دارد. در اينجا قصد داريم موارد متعدد وبي شمار مهارت هاي زيبا كننده روغن نارگيل را به شما نشان دهيم. اين ترفند ها در خانه بر روي پوست ، مو و بدن قابل استفاده است. تنها ماده مورد نياز شما يك شيشه روغن نارگيل اصل وخالص است .

خواص روغن نارگيل براي مو

1. يك حالت دهنده عالي : هر وقت موهاي تان به جاي ابريشم شبيه به جارو شد فقط كافيست دوتا قاشق غذا خوري روغن نارگيل به همه موهاي تان بزنيد و بگذاريد شب بماند. اگر شب براي تان سخت است ، روز اين كار را انجام دهيد و دو، سه ساعت صبر كنيد ، بعد از شامپو زدن به موها، متوجه درخشش و لطافت موهاي تان خواهيد شد. چون نارگيل ، پروتئين مو را به حد تعادل مي رساند و به آن رطوبت كافي را مي دهد .

2. حالت دهنده موهاي خيلي خشك : اگرموهاي تان ار اين هم خشك تر است، گوشت يك ميوه آووكادو را در يك كاسه بريزيد ، چهار قاشق غذا خوري روغن نارگيل به آن اضافه كنيد. با چنگال آن را بزنيد تا كرم مانند شود. اين ماسك را به موهاي نمدار بزنيد و ماساژ دهيد. بعد از 20 دقيقه آن را آب كشيده و خوب شامپو بزنيد.

3. خواص روغن نارگيل براي تقويت موها : روغن نارگيل بسيار غني از مواد مغذي است و به تنهايي مي تواند تقويت كننده خوبي براي موهاي تان باشد. سه قاشق غذا خوري روغن نارگيل را در يك قابلمه كوچك بريزيد و روي حرارت ملايم گرم كنيد. آن را از روي حرارت بر داريد وقتي كمي خنك شد، يك عدد تخم مرغ خام به آن بيافزاييد و خوب هم بزنيد. اين ماسك را به مو هاي تان بزنيد و با پلاستيك آن را بپوشايند تا يك ساعت بماند. سپس موها را خوب بشوييد . اين ماسك ساده براي موخوره بسيار خوب است و از شكنندگي مو جلو گيري مي كند.

4. موهاي وزخورده : يك قطره روغن نارگيل را كف دست تان بريزيد . حالا دست ها را به هم بماليد. اگر موهاي تان حالت دار و فرخورده است انگلشتان را درون موها فرو ببريد وموها را كمي ماساژ دهيد. اگر موهاي تان صاف است، فقط كافي است دست چرب تان را روي سطح بيروني موها بكشيد .

5. خواص روغن نارگيل براي شوره سر : روغن نارگيل به دليل خاصيت آنتي باكتريال و ضد قارچ بودن براي رفع مشكلات پوست سر بسيار مفيد است.اين روغن ، با نفوذ به دليل پوست سر به آن رطوبت مي دهد و شوره سر را بر طرف مي كند. فقط كافي است پوست سر را با اين روغن به مدت 5 دقيقه ماساژ دهيد و سپس حمام برويد .

6. سفيد شدن پيش از موعد موها : پودر برگ كاري را با كمي آب به صورت خمير در آوريد ( بهتر است از برگ تازه كاري استفاده شود) . اين خمير را با دو فنجان روغن نارگيل مخلوط كرده و روي حرارت قرار دهيد تا تمام مايع آن تبخير شود.وقتي سرد شد ، آن رادر يك بطري بريزيد.در طول دو هفته ، دو الي سه بار با اين ماسك ، مو را ماساژ دهيد و بگذاريد يك شب بماند.

7. آدامس : اگر آدامس به موهاي تان چسبيده كمي روغن نارگيل به آن قسمت از مو بزنيد ، دوساعت بعد آدامس به راحتي از مو جدا مي شود .

8- شوينده بدن : دو پيمانه از يك بدن شوي، يك پيمانه گلاب ، چهار قاشق غذا خوري روغن نارگيل و 20 الي 30 قطره روغن اسطو خدوس را در يك بطري بريزيد و مخلوط كنيد . از اين محلول به عنوان يك شوينده عالي بدن استفاده كنيد وهربار قبل از مصرف آن را تكان دهيد.

9- لايه بردار : اگر مي خواهيد به عنوان يك لايه بردار از روغن نارگيل استفاده كنيد ، فقط بايد مقداري نمك دريا به آن بيافزاييد و پوست بدن را ماساژ دهيد .

10- يك لايه بردار ديگر : 2/1 پيمانه شكر قهوه اي ، 2/1 پيمانه نمك را در يك كاسه بريزيد و يك قاشق غذا خوري آبليموي تازه، يك قاشق غذا خوري روغن نارگيل و يك قاشق غذا خوري عسل به آن بيافزاييد. مواد را خوب مخلوط كنيد و يك تا دوبار در هفته از آن استفاده كنيد.

11- يك مرطوب كننده قوي : اگر پوست خشك و پوسته پوسته اي داريد به مقدار مساوي روغن نارگيل و زيتون را باهم مخلوط كنيد.چند قطره گلاب به آن بيافزاييد ومرطوب كننده اي بسازيد كه از هر مرطوب كننده خارجي بهتر است .

12- خمير ريش : مي توانيد جاي خمير ريش به هنگام استفاده از تيغ، از روغن نارگيل استفاده كنيد و نتيجه خوب آن را ببينيد.

13- لوسيون افترشيو : روغن نارگيل براي رفع التهاب پوست پس از استفاده از تيغ بسيار مناسب است.

14- موم خانگي : اگر در خانه اپلاسيون انجام مي دهيد ، قبل از شروع به كار ، كمي روغن نارگيل به پوست بزنيد تا پوست آماده شود. بعد از پايان كارهم با اين روغن پوست را تسكين داده و موم را راحت از پوست پاك كنيد.

15- لوسيون بعد از آفتاب سوختگي : يك پيمانه كره كاكائو ، 2/1 پيمانه روغن نارگيل وچهار قاشق چايخوري روغن بادام شيرين رادر يك قابلمه كوچك، روي حرارت بخار آب قرار دهيد.

16- بريدگي وخراش : روغن نارگيل ، يك لايه نازك ضد عفوني كننده و ضد باكتري روي زخم به وجود آورده و مانع نفوذ گرد وغبار و ميكروب به آن مي شود . همچنين اين روغن ، روند ترميم و بريدگي را بيشتر مي كند و بريدگي زودتر خوب مي شود . فقط بايد كمي از اين روغن را روي محل بريدگي يا خراشيدگي بزنيد.

17- زگيل : 4/1 پيمانه روغن نارگيل ،10 قطره اسانس ليمو ، 10 قطره اسانس درخت چاي و دو قطره اسانس رزماري را با هم مخلوط كنيد. روزي چهار بار، روي زگيل بماليد و تا 30 دقيقه محل را نشوييد .

18- خال يا لك كوچك: اگر روي محل را سركه سيب قرار دهيد و سپس روي آن روغن نارگيل بزنيد. بعد از چند هفته خال كوچك يا لك محو مي شود.

نارگيل

خواص روغن نارگيل براي دست و پا

19- درمان پا: براي درمان خشكي و تركيدگي كف پا ، مقداري روغن نارگيل به محل بزنيد و سنگ پا بكشيد .مقدار روغن را بيشتر كنيد. جوراب نخي به پا كنيد و بگذاريد يك شب بماند.

20- قارچ هاي بين انگلشتان: گفتيم كه روغن نارگيل ضد قارچ و ضد باكتري است و به همين دليل براي عفونت هاي قارچي بين انگشتان پا بسيار مفيد است . روزي دوالي سه بار اين روغن را به محل قارچ بزنيد وجوراب بپوشيد تا عفونت بر طرف شود .

21- بوي خوش پا: روغن نارگيل به دليل آنتي باكتريال والبته خوشبو بودن باعث مي شود كه پا بوي بد نگيرد . براي نتيجه بهتر ، مي توانيد مقدار كمي اسطوخدوس يا اسانس روغن ليمو به آن بيافزاييد .

22- رفع خستگي از خواص روغن نارگيل است : سه قاشق غذاخوري روغن نارگيل و نصف فنجان ادويه مخلوط را در يك لگن آب ولرم بريزيد و پاهاي تان را در آن قرار دهيد تا خستگي از آن بر طرف شود .

23- كرم دست : 10 قاشق غذاخوري روغن نارگيل، سه قاشق غذا خوري روغن شيرين و چهار قاشق غذاخوري موم زنبور عسل را در يك ظرف روي حرارت بخار آب قرار دهيد. وقتي ذوب شد از روي حرارت برداريد و پنج قطره اسانس روغن ليمو به آن بيافزاييد. بعد از خنك شدن دست ها را با آن ماساژ دهيد تا هم نرم شود وهم لك هاي قهوه اي و تيره روي آن به مرور محو شوند.

خواص روغن نارگيل براي صورت

24- ماسك صورت: به مقدار مساوي عسل و روغن نارگيل را با هم مخلوط كنيد و به مدت 10 دقيقه روي پوست بگذاريد. اين ماسك براي پوست هاي خشك معجزه مي كند .

25- اگزما : خاصيت آنتي باكتريايي و آنتي قارچي روغن نارگيل براي درمان التهاب اگزما بسيار خوب است. روزي سه الي چهار بار آن را به محل اگزما بزنيد .

26- سرما خوردگي : به هنگام سرما خوردگي كمي از اين روغن روي پره هاي بيني بزنيد تا خشك و قرمز نشود .

27- آكنه : مقداري روغن نارگيل را با كمي جوز هندي و به مدت 10 الي 15 دقيقه روي جوش قرار دهيد و سپس آن را بشوييد .

28- سرما زدگي: دو قاشق غذا خوري روغن نارگيل را با پنج قطره روغن رزماري مخلوط كرده و در اسرع وقت در محل سرما زده بگذاريد.

29- مژه ها: براي بهبود رشد و رنگ مژه ها اين روغن را با برس روي آن بزنيد .

30- بالا بردن روحيه : براي تهيه روغن بالا برنده روحيه ، يك فنجان روغن نارگيل را روي حرارت ملايم قرار دهيد و يك مشت برگ ريحان و اسطوخدوس به آن بيافزاييد. بگذاريد كمي ( 20 دقيقه ) حرارت ببيند، مرتب هم بزنيد. حال آن را آبكشي كنيد و درون يك بطري در يخچال قرار دهيد. به هنگام استفاده ، كمي آن را گرم كنيد و با آن كمي شقيقه را ماساژ بدهيد تا حال تان خوب شود .

نرم و درخشان كنندگي طبيعي موها از خواص روغن نارگيل است

اگر تركيبات نرم كننده ي موها را به دقت بخوانيد، احتمالا با نام روغن نارگيل برخورد خواهيد داشت. اين روغن طبيعي و قوي به خوبي جذب موها مي شود و آنها را به طور عمقي نرم مي كند. مي توانيد مقداري از اين روغن را به موهايتان بماليد، شانه بزنيد و اجازه دهيد يك شب روي سرتان بماند تا تاثير آن را به وضوح مشاهده كنيد. اين كار باعث تغذيه و تقويت موها مي شود. روغن نارگيل جذب موها شده و پروتئين از دست رفته را جبران مي كند. در نتيجه موهاي خشك و آسيب ديده از گرما و سرماي شديد را ترميم مي كند.

اگر تمايلي به ماليدن روغن بر كف سرتان نداريد، مي توانيد آن را به نوك موهاي تان بزنيد و يك حوله دور آنها بپيچيد و يك شب را با آن سر كنيد. روز بعد موهايتان را با شامپوي هميشگي شستشو دهيد. براي جلوگيري از كثيف شدن رختخواب حتما حوله را به درستي روي موهايتان بپيچيد و يا از كلاه استفاده كنيد. حتما ملافه اي روي بالشت تان بياندازيد.

اگر موهايتان كدر و خسته به نظر مي رسد نيز مي توانيد نيم ساعت قبل از حمام، كمي روغن نارگيل به نوك موهايتان بزنيد. براي اين كار دست هايتان را به روغن آغشته كرده و روي انتهاي موها بزنيد. از آغشته كردن ريشه موها خودداري كنيد. همين كار ساده، موهايتان را براق و درخشان خواهد كرد.

روغن نارگيل

خواص روغن نارگيل براي پوست هاي خشك

استفاده از روغن نارگيل براي افرادي كه پوست چرب و جوش جوشي دارند چندان توصيه نمي شود. اما اين روغن رفيق پوست هاي خشك است، چون يك مرطوب كننده ي طبيعي براي پوست محسوب مي شود كه خاصيت آنتي باكتريايي دارد و پوست خانم ها و آقايان را از خشكي و پيري زودهنگام دور نگه مي دارد.

مي توانيد از مقدار اندكي از آن به عنوان كرم شب استفاده كنيد. براي اين كار كافيست چند قطره از اين ر وغن را با نوك انگشت ها به صورت و گردن خود بزنيد و به آرامي ماساژ دهيد تا روغن جذب پوست شود. سپس با يك دستمال تميز يا پد، روغن اضافي را از پوستتان پاك كنيد.

خواص روغن نارگيل براي خشكي دست ها و آرنج ها

شستشوي ظرف، كارهاي منزل، انواع كارهاي يدي در آقايان، كاشت باغچه و غيره جزو عواملي هستند كه پوست دست ها را خشك، زبر، حساس و دردناك مي كنند. براي رفع اين مشكلات مي توانيد به سراغ روغن نارگيل برويد. حتي توصيه مي كنيم يك شيشه ي كوچك از اين روغن را كنار سينك ظرفشويي داشته باشيد و بلافاصله بعد از شستشوي ظرف، پوست دست ها را مرطوب كنيد.

روغن نارگيل براي افرادي كه از خشكي و ترك پوست آرنج ها، زانوها و پاشنه پا در عذاب هستند نيز معجزه گر است. چون اين روغن وارد لايه هاي عمقي تر پوست شده و باعث نرمي و احياي سلول هاي آسيب ديده مي شود. توصيه مي كنيم بعد از حمام براي جلوگيري از خشكي اين مناطق از بدن، كمي روغن نارگيل بكر به پوستتان بزنيد.

خواص روغن نارگيل براي اصلاح طبيعي و ضدعفوني كنندگي

شما مي توانيد پول زيادي بابت خريد كرم هاي مخصوص اصلاح خرج كنيد، اما در عين حال مي توانيد با روغن نارگيل و بدون دريافت انواع تركيبات شيميايي آسيب رسان نيز اصلاح خوبي داشته باشيد.

محصولات مخصوص اصلاح باعث تحميل تركيبات نامناسب به پاها، زير بغل و غيره مي شوند. در حالي كه مي شود با روغن نارگيل پوست را ليز كرده و علاوه بر اصلاح موهاي زايد از تاثير ضدميكروبي آن نيز بهره مند شويد. اين خاصيت روغن نارگيل مانع از بروز عفونت شده و علاوه بر خوشبو كردن پوست باعث نرمي و لطافت آن نيز مي شود. براي اين كار كافيست قبل از اصلاح به منطقه ي مورد نظر روغن نارگيل بماليد.

خواص روغن نارگيل براي لايه برداري همراه با لطافت پوست

يكي از مشكلات رايج خانم ها پيدا كردن لايه بردار مناسب بدن است و براي اين كار نيز هزينه ي زيادي صرف مي كنند. مي توانيد با خريد يك شيشه روغن نارگيل خالص مشكل را حل كنيد. همين شيشه، محصولي «سه در يك» است، يعني مرطوب كننده، كرم اصلاح و لايه بردار مناسب.

نصف فنجان از روغن نارگيل را با يك فنجان شكر قهوه اي يا نمك دريايي مخلوط كنيد. اين مي شود يك كرم لايه بردار صد درصد طبيعي شما كه حاوي مرطوب كننده نيز هست. بهتر است از نمك دريايي استفاده كنيد و چند قطره عصاره ي روغني مانند عصاره ي روغني اسطوخودوس يا وانيل به آن اضافه كنيد. خواهيد ديد پوستتان شفاف، تميز و معطر مي شود.

خواص روغن نارگيل براي پاك كردن آرايش و لطافت بخشي پوست

اگر بدانيد روغن نارگيل به راحتي و با كمترين هزينه اي، آرايش را از صورت تان پاك مي كند باز به سراغ محصولات گرانقيمت مي رويد؟ اين روغن علاوه بر پاك كردن كرم از صورت، بقاياي ريمل هاي ماسيده روي مژه ها را نيز پاك مي كند.

اگر موهايتان كدر و خسته به نظر مي رسد مي توانيد نيم ساعت قبل از حمام، كمي روغن نارگيل به نوك موهايتان بزنيد. از آغشته كردن ريشه موها خودداري كنيد. همين كار ساده، موهايتان را براق و درخشان خواهد كرد

چند قطره روغن نارگيل مانند همان محصولات پاك كننده آرايشي موجود در مغازه ها، روي پد پاك كننده ي آرايش بريزيد و به آرامي روي پوست و پشت چشم ها بكشيد. اجازه دهيد روغن به طور كامل روي مواد آرايشي را بپوشاند. سپس به آرامي تمام باقيمانده هاي مواد آرايشي و گرد و غبار روزانه را از روي پوست خود پاك كنيد. خوشبختانه روغن نارگيل يك ماده ي طبيعي است و از آن براي پاك كردن دور چشم ها نيز مي توانيد استفاده كنيد.

آشنايي با خواص زنجبيل

فوايد كامل زنجبيل ، خاصيت زنجبيل

خواص زنجبيل براي پيشگيري از خطر ابتلا به سرطان

اگر در گذشته مردم از قحطي، وبا و يا طاعون و غيره مي‌مردند امروزه سرطان بلاي جان انسان شده است. به نظر مي‌رسد كه چاره‌اي جز تلاش براي پيشگيري از ابتلا به اين بيماري مهلك نيز وجود ندارد. نتايج پژوهش‌هاي متعدد نشان مي‌دهد كه زنجبيل حاوي تركيباتي است كه خواص ضدسرطاني دارند. محققان مشاهده كرده‌اند كه زنجبيل با سلول‌هاي سرطاني تخمدان مقابله مي‌كنند. نتايج بررسي‌هاي ديگر نيز نشان مي‌دهد كه مصرف زنجبيل تازه باعث كاهش التهاب‌هاي كولون (روده) مي‌شود.

خواص زنجبيل براي كاهش حالت نفخ

اگر هميشه نفخ مي‌كنيد توصيه مي‌كنيم به چاي خود كمي زنجبيل اضافه كنيد و يا اينكه يك تكه‌ي كوچك زنجبيل تازه و پوست‌كنده بجويد. شما همچنين مي‌توانيد براي جلوگيري از نفخ حاصل از خوردن حبوبات يك تا دو ورقه‌ي نازك زنجبيل تازه را به غذاي حاوي اين مواد اضافه كنيد. خواهيد ديد كه حالت نفختان به ميزان قابل‌توجهي كاهش پيدا خواهد كرد.

خواص زنجبيل براي تسكين درد

نتايج پژوهش‌هاي متعدد نشان مي‌دهد كه افرادي كه با شروع اولين علائم ميگرن يا سردرد زنجبيل مصرف مي‌كنند درد كمتري احساس مي‌كنند. به خاطر اينكه تركيبات موجود در زنجبيل باعث مسدود شدن ترشح هورمون‌هاي التهاب زا مي‌شود. نتايج بررسي‌هاي ديگر نيز نشان مي‌دهد زنجبيل مي‌تواند به بهبود و تسكين آرتريت كمك كند.

به عقيده‌ي محققان افرادي كه از آرتروز يا پولي آرتريت روماتوئيد رنج مي‌برند و روزانه پودر زنجبيل ميل مي‌كنند درد و تورم كمتري در مفاصل خود احساس مي‌كنند. توصيه مي‌كنيم مقداري پودر زنجبيل به شير يا چاي خود اضافه كنيد. مي‌توانيد از زنجبيل تازه براي تهيه‌ي غذاهايتان نيز استفاده كنيد.

زنجبيل تازه و شربت زنجبيل يا چاي زنجبيل در بدن گرما توليد كرده و بدين وسيله مواد سمي و زائد بدن را بصورت عرق از بدن خارج مي سازد. اين گياه براي خانم هايي كه عادت ماهيانه آنها عقب مي افتد، نيز تجويز شده است.

به نظرمي رسد كه استفاده از چاي زنجبيل هضم را آسان كرده و اثرات سودمندي در رفع تهوع خواهد داشت، همچنين به عنوان درماني سنتي براي سرماخوردگي، گلودرد و آنفلوآنزا به كار مي رود.

تهيه چاي زنجبيل بسيار ساده است، اما آشنايي با اصول آن مهم مي باشد، چرا كه برخي افراد بدون آگاهي از چگونگي تهيه ي آن، پودر زنجبيل را در چاي آماده مي ريزند و به دليل اينكه ذرات زنجبيل غير قابل حل در آب است، نه تنها ظاهر بدي به نوشيدني مي دهد، بلكه طعم آن را نيز نامطبوع مي كند.

در حالي كه با اندكي دقت مي توان نوشيدني بسيار گواراي زمستاني با استفاده از زنجبيل تهيه كرد.

زنجبيل

تهيه چاي زنجبيل :

4 فنجان آب

5 سانتي متر ريشه تازه زنجبيل

طرز تهيه :

– پوست زنجبيل را كنده ( بهتر است بتراشيد) و سپس آن را به شكل ورقه هاي بسيار نازك برش دهيد.

– آب را در ظرفي مناسب جوش بياوريد و در اولين لحظات جوش آمدن آب، ورقه هاي زنجبيل را به آن اضافه كنيد.

– در ظرف را بگذاريد.

– حرارات را كم كنيد و اجازه بدهيد 15 تا 20 دقيقه بماند.

– سپس چاي حاصله را صاف كنيد.

براي ايجاد طعم بهتر مي توانيد به آن عسل و ليمو ترش هم اضافه كنيد. البته اگر اين چاي را براي درمان سرماخوردگي و آنفلوآنزا مي نوشيد، آن را شيرين نكنيد.

برطرف كردن مزه ي تند چاي زنجبيل

در برخي از منابع، استفاده توام زنجبيل با برگ نعناع به شكل ميكس شده(يعني كاملا مخلوط شوند) در تهيه چاي را به عنوان راهكاري براي حذف اين تندي برشمرده اند.

البته با افزودن آب بيشتر نيز مي توان از تندي آن كاست.

از خواص زنجبيل غافل نشويد

اين ادويه چند كاره مي‌تواند در بهبود گرفتگي‌ها و درد‌هاي عضلاني موثر واقع شود و از پوست شما در برابر سرماي زمستان محافظت كند. چربي‌هاي ضروري موجود در اين ماده غذايي باعث مي‌شود جريان خون در بدن افزايش يابد…

اين ادويه چند كاره مي‌تواند در بهبود گرفتگي‌ها و درد‌هاي عضلاني موثر واقع شود و از پوست شما در برابر سرماي زمستان محافظت كند. چربي‌هاي ضروري موجود در اين ماده غذايي باعث مي‌شود جريان خون در بدن افزايش يابد و اين به بهبود دردهاي عضلاني و رفع خستگي عضلاتي كه از آنها كار كشيده‌ايد، كمك مي‌كند.

خواص زنجبيل براي تسكين دردهاي زمان قاعدگي

آيا از دردهاي شكم در زمان قاعدگي رنج مي‌بريد؟ براي بهبود اين دردها مي‌توانيد نوشيدن چاي زنجبيل را امتحان كنيد. مطالعه‌اي كه نتايج آن در ژورنال طب مكمل و جايگزين به چاپ رسيده، نشان مي‌دهد كه مصرف زنجبيل به اندازه مصرف قرص ايبوبروفن در تسكين دردهاي ناشي از قاعدگي موثر بوده است. شما مي‌‌توانيد دو قاشق سوپخوري ريشه زنجبيل تازه را به مدت 15 دقيقه در آب خيس كنيد. سپس آن را صاف نماييد و به همراه چند قطره عسل يا آبليمو بنوشيد.

خواص زنجبيل براي پوست

زنجبيل مي‌تواند به عنوان ماده‌اي براي طراوت و تازگي بخشيدن به پوست نيز مورد استفاده قرار گيرد. مي‌توانيد 4 اونس نمك فرنگي( Epsom Salt)، يك قاشق سوپخوري آبليمو و يك قاشق سوپخوري زنجبيل ريز خرد شده را با هم مخلوط كنيد. سپس آنها را با فواصل 15 ثانيه‌اي در مايكروويو قرار دهيد تا گرم شود. بعد اين مخلوط را به همه پوست‌تان بماليد و بعد بشوييد. زنجبيل به پوست شما درخشندگي مي‌دهد و ويتامين C موجود در آبليمو به پوست‌تان نرمي و لطافت مي‌بخشد.

خواص زنجبيل براي ماشين گرفتگي

اگر در هنگام مسافرت با هواپيما يا خودروي سواري دچار دل به هم خوردگي مي‌شويد، خوردن زنجبيل شور يا شكر اندود را امتحان كنيد. زنجبيل بهتر از داروي ديمن هيدرينات عمل مي‌كند. اين دارو از جمله داروهايي است كه بدون نسخه براي رفع دل به هم خوردگي در خودرو مورد استفاده قرار مي‌گيرد. بنا به نتايج تحقيقات انجام شده توسط محققان دانشگاه بيرگهام يانگ، زنجبيل بهتر از اين داروي معروف مي‌تواند در كاهش علايم ماشين گرفتگي موثر واقع شود

زيره و فوايد آن

زيره دانه‌اي معطر و ضدنفخ است كه در آشپزي و پزشكي كاربرد دارد و در دو نوع زيره سبز (با نام علمي: Cuminum cyminum) و زيره سياه (با نام علمي: Carum carvil) وجود دارد كه دومي به «زيره ايراني» معروف است.

دانه‌هاي زيره با چوب، كوبيده مي‌شود. اين دانه به صورت خودرو در افغانستان، ايران، ازبكستان، تاجيكستان، تركيه، مراكش، مصر، هند، كوبا، سوريه، مكزيك و شيلي رشد مي‌كند. اين دانه در فلسطين به صورت خودرو رشد نمي‌كند اما در زمان گذشته در آنجا كشت مي‌گرديد.

گياه آن شبيه بوته هويج است برگ‌هايش ۲۰ الي ۳۰ سانتي‌متر و ارتفاع گياه حدود ۵۰ سانتي‌متر است. ميوه آن (كه به اشتباه دانه گفته مي‌شود) به اندازه دو ميلي‌متر و هلالي شكل و داراي ۵ خط برجسته‌است. بيشترين زيره در ايران، در شهر كرمان رشد مي‌كند. بهترين و مرغوبترين زيره مربوط به شهرستان بافت استان كرمان مي‌باشد كه به صورت خودرو رشد مي‌كند.

خواص زيره براي بوي بد دهان

جويدن مقداري زيره براي از بين بردن بوي بد دهان، بوي سير و بوي پياز بسيار مفيد است.

خواص زيره براي رفع سوء هاضمه

زيره درمان بسيار مؤثري براي رفع سوءهاضمه است. مصرف آن به كساني كه سوءهاضمه دارند، استفاده در بيشتر غذاها را تأكيد مي‌كنند.

اثرات مهم – خواص زيره

مقوي معده ، محرك اشتها، محرك ترشح غدد معده، ضد نفخ، ضد اسپاسم، معرق و ضد قارچ است و در طب عوام، از آن به عنوان شيرافزا استفاده مي شود.

يكي از مصارف مهم زيره، به عنوان چاشني و ادويه در صنايع غذايي است.

فوايد كامل زيره

طريقه و ميزان مصرف

 

تهيه چاي :

بر روي 1 تا 5 گرم ميوه ي خرد شده، يك استكان يا يك ليوان آب در حال جوش مي ريزيم و حدود 15 دقيقه مي گذاريم بماند. البته بهتر است درب آن بسته باشد. سپس آن را صاف كرده و ميل مي كنيم.
از زيره، محصولاتي به صورت تنتور و به شكل قطره وجود دارد كه به عنوان ضد نفخ، ضد درد و ضد اسپاسم، مصرف زيادي دارد. ميزان مصرف اين گونه فراورده ها، بر حسب كارخانه ي سازنده و غلظت دارو در راهنماي همراه دارو ذكر گرديده است.

نگه داري

چون اسانس ها فرار هستند، لذا بايد ميوه ها را موقع استفاده، خرد يا آسياب كرد تا از هدر رفتن آنها جلوگيري شود. هم چنين چون اسانس ها جزو حلال هاي بسيار خوب بوده و ظروف پلاستيكي را سوراخ مي نمايند، لذا بايد براي نگه داري، از ظرف فلزي يا شيشه اي رنگي استفاده شود.

مهم ترين خواص زيره عبارت اند از : ضد كرم، ضد كم خوني، ضد باكتري، ضد سرطان، ضد حساسيت(آنتي هيستامين)، ضد التهاب، ضد قارچ، ضد عفوني كننده، ضد اسپاسم، ضد نفخ، قاعده آور، خلط آور، شيرافزا، محرك، مقوي معده و كرم كُش

تاكنون از عوارض جانبي و محدوديت مصرف زيره ي سياه، گزارشي به چاپ نرسيده است.

قسمت مورد استفاده ي زيره ي سياه، در حقيقت ميوه ي آن است كه در عوام به دانه نيز مشهور شده است.

قسمت عمده ي محصول زيره ي ايران، مربوط به ميوه ي گياهي به نامي زيره كوهي(Bunium Persicum) مي باشد كه از نظر ظاهري، به زيره ي سياه شبيه است، در صورتي كه محصول زيره ي سياه موجود در ايران محدود بوده و گياه مربوطه در مناطقي از جمله مازندران، گيلان، آذربايجان، همدان، كرمان، تهران و قزوين رويش دارد.

استفاده از زيره به طور مستقيم و يا از پودر آن، اثراتي شبيه فراورده هاي صنعتي آن دارد.

عوارض جانبي زيره سياه : زياده روي در مصرف زيره بعلت طبع گرم ايجاد كهير مي كند .

باعث افزايش ترشح تيروئيد در نتيجه لاغري و زردي رنگ چهره را بدنبال دارد (خاصيت ضد چاقي زيره)

خواص زيره سياه

تركيبات شيميايي

زيره‌ سياه‌ حاوي‌ تانن‌، موم‌، مواد رزيني‌، يك‌ روغن‌ ثابت‌ سبزرنگ‌، موسيلاژ، مواد قندي‌، مواد ازته‌ و اسانس‌ كه‌ شامل‌ دي‌هيدروكاروئول‌، نوعي‌ ترپن‌ به‌نام‌كارون‌ و دونوع‌ ستن‌ مي‌باشد.
قسمت‌ مورد استفاده‌ داروي‌ زيره‌ سياه‌ ميوه‌ آن‌ است‌ كه‌ در تيره‌ ماه‌ سال‌ دوم‌ باقطع‌ كامل‌ گياه‌ صورت‌ مي‌گيرد و مي‌گذارند تا برسد.

خواص زيره و اثرات‌ دارويي آن

طبع‌ زيره‌ سياه‌ خيلي‌ گرم‌ و خشك‌ است‌.
زيره‌ سياه‌ داراي‌ خواص‌ مدر، بادشكن‌، مقوي‌، زيادكننده‌ شير، قاعده‌آور، نيرودهنده‌، ضد كرم‌، هضم‌ كننده‌، ضد تشنج‌، قابض‌، معرق‌، مقوي‌ معده‌، قاطع‌ اسپرم‌ است‌.

زيره‌ سياه‌ در موارد بلع‌ هوا، نفخ‌ شكم‌، برطرف‌ كردن‌ سوءهاضمه‌، تسهيل‌ هضم‌ غذا، دل‌ پيچه‌ كودكان‌، انگل‌ معده‌ و روده‌، دفع‌ بادهاي‌ كليه‌ و مثانه‌، تنگي ‌نفس‌، خفقان‌ سرد، سكسكه‌ نفخي‌، استسقاء به‌كار مي‌رود.

زيره‌ يك‌ داروي‌ سنتي‌ براي‌ رفع‌ سوءهاضمه‌ خصوصاً نفخ‌ شكم‌ است‌.
خوردن‌ زيره‌ يا روغن‌ آن‌ در رفع‌ سوءهاضمه‌ و دل‌ دردهاي‌ كودكان‌ مفيد است‌.
زيره‌ داراي‌ خاصيت‌ ضدگرفتگي‌ دارد و براي‌ رفع‌ گرفتگي‌هاي‌ دوران‌ قاعدگي‌مفيد است‌.

مقوي‌ بدن‌ و چاق‌ كننده‌ است‌. معده‌ را گرم‌ و تقويت‌ مي‌كند و كرم‌ تنيا را دفع‌مي‌كند. و اثر قابل‌ ملاحظه‌اي‌ در جلوگيري‌ از ايجاد بادهاي‌ اضافي‌ در روده‌ و درمان‌اسهال‌ دارد.

دم‌ كرده‌ يك‌ قاشق‌ مرباخوري‌ ميوه‌ له‌ شده‌ زيره‌ سياه‌ در نيم‌ ليتر آب‌ جوش‌براي‌ تنبلي‌ اعمال‌ گوارشي‌ 2 ـ 1 گرم‌ ، بي‌اشتهايي‌، باد يا درد روده‌ مصرف‌ مي‌شود و دانه‌ زيره‌ را يا مي‌جوند و يا از گرد گياه‌ مخلوطي‌ در آب‌ ميل‌ مي‌نمايند.

مصرف دم كرده زيره سياه و يا جويدن آن در رفع و كاهش دردهاي ناشي از قاعدگي، دردهاي روده وبي اشتهايي بسيار مؤثر است، براساس تحقيقات انجام شده توسط ” دانشجويان دانشگاه آزاد و اعضاء هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي گرگان، مصرف زيره سياه يا روغن آن در رفع سوء هاضمه و دل دردهاي كودكان و تنگي نفس نيز، كاربرد فراواني دارد، اين گروه با تحقيقات خود دريافتند: دم كرده زيره سياه همراه با گياه ” اوجي ” در رفع اسهال، نفخ و سندرم تحريك پذيري روده مفيد است و بررسي ها نشان داد كه اين گياه داراي خواص ضد عفوني كنندگي، ضد كرم، ‌ضد تشنج و شل كننده عضلات بوده و مقوي و نيروبخش است؛ بنابراين مصرف آن به افراد داراي مشكلات مذكور توصيه مي شود.

آشنايي با خواص زعفران

خواص زعفران

زعفران گياهي است از تيره‌ي زنبقيان، سردهٔ زعفران كه ويژگي سرخوشي داشته و امروزه برخي شركت‌هاي دارويي اروپايي از آن بعنوان اينتگراتور ضد افسردگي استفاده مي‌كنند.

زعفران گياهي كوچك و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتي‌متر است. از وسط پياز و يا قاعده ساقه، تعدادي برگ باريك و دراز خارج مي‌شوند. از وسط برگ‌ها، ساقه گلدار خارج شده كه به يك تا سه گل منتهي مي‌شود. گل‌ها داراي ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند كه ممكن است در بعضي واريته‌ها به رنگ گلي يا ارغواني باشند.

گل‌ها داراي ۳ پرچم و يك مادگي منتهي به كلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمايل به نارنجي است. قسمت مورد استفاده اين گياه، انتهاي خامه و كلاله سه شاخه است كه به نام زعفران مشهور است و داراي بوي معطر با طعم كمي تلخ مي‌باشد. كشت زعفران در ايران به ويژه در شهرستان هاي شهرستان زاوه ، تربت حيدريه، تايباد (طيبات)، باخرز، گناباد و سبزوار و نيشابور در استان خراسان رضوي و شهرستان هاي قائن، بجستان، فردوس، سرايان و بيرجند در استان خراسان جنوبي و به تازگي در استان‌هاي فارس و كرمان و لرستان رواج دارد.

زعفران به عنوان طعم دهندهٔ غذا و براي رنگ پارچه، در كشورهاي در حال توسعه و توسط صنعت گران به مقدار زياد استفاده مي‌شود. در طب سنتي، زعفران به عنوان مسكن، خلط آور، محرك جنسي و معرق، كاربرد دارد. در گزارش‌هاي داستان گونهٔ مربوط به مناطق استوايي آسيا، از خميري نام برده شده كه مخلوطي از زعفران و چوب صندل است و اين خمير امروز همچون گذشته به صورت مرهمي آرامش بخش براي پوست‌هاي خشك مصرف مي‌شود.

مصارف زعفران

زعفران به جهت طعم، بو و رنگ زرد خاصي كه دارد به وفور در غذاها (به ويژه همراه با برنج)، صنايع شريني‌سازي، داروسازي و صنايع ديگر به مصرف مي‌رسد.

تركيبات شيميايي زعفران

مهم‌ترين تركيبات موجود در زعفران شامل تركيبات زرد رنگ كه به خوبي در آب محلول‌اند (مشتقات كروستين)، تركيبات تلخ از جمله پيكروكروسين كه به ويژه مقوي معده مي‌باشند، مواد معطر (اسانس) كه مهم‌ترين تركيب آن سافرانال مي‌باشد كه گاهي تا ۱درصد زعفران را تشكيل مي‌دهد، روغن ثابت به ميزان حداكثر ۱۰درصد، رطوبت حدود ۱۳۱۰ درصد و تركيبات معدني حدود ۵درصد مي‌باشد.

نگهداري زعفران

زعفران بويژه بعد از آسياب شدن بايد دور از نور و رطوبت و در جام شيشه‌اي نگهداري شود. زيرا با توجه به اين كه اسانس (مواد معطر) زعفران قابل تبخير شدن است در صورت نگه داري نامناسب، به مرور زمان اسانس آن تبخير شده و از اثرات دارويي و طعم و مزهٔ آن كاسته مي‌شود و مرغوبيت آن از دست مي‌رود.

زعفران ماده غذايي با ارزشي است كه به مقدار كم از گياه زعفران بدست مي آيد در واقع از هر 100 تا 200 هزار گياه زعفران، حدود 5 كيلوگرم گل زعفران بدست مي آيد كه وزن 5 كيلوگرم زعفران تازه بعد از خشك شدن به يك كيلوگرم مي رسد.

ارزش غذايي زعفران

زعفران چاشني و رنگ دهنده غذا مي باشد زعفران موجب كاهش چربي و كلسترول خون مي گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پيشگيري كننده از بيماريهاي قلبي و سرطان، تقويت كننده حافظه و كاهش دهنده فشار خون است. از گياه زعفران در درمان بيماري آسم، بيماريهاي پوستي، بيماري هاي چشم، عفونت ادراري، يرقان، پيش انداختن قاعدگي، رفع نفخ شكم ، درمان معده درد و درمان كم خوني استفاده مي شود.

از خواص زعفران اين است كه به هضم غذا كمك مي كند و تقويت كننده معده مي باشد و به عنوان مسكن بويژه در دردهاي لثه كاربرد دارد.

زعفران

خواص زعفران براي درمان افسردگي

مصرف زعفران در پيشگيري از بروز افسردگي موثر است. بر اساس تحقيقات امروزي نيز نتيجه گرفته شده است كه زعفران داراي خواص ضد افسردگي است و اين در حالي است كه بر اساس تب سنتي به زعفران خواص فرح بخشي و خنده آوري نيز نسبت داده اند. بر طبق نتايج اين تحقيقات استفاده از زعفران در غذا و نوشيدن حداقل يك فنجان چاي زعفران براي تمدد اعصاب توصيه مي شود. زعفران افزايش دهنده تمركز حواس است و در پيشگيري از آلزايمر و پاركيسون موثر مي باشد زعفران در درمان دردهاي عصبي و كم خوابي موثر مي باشد.

خواص زعفران براي پيشگيري از كاهش ديد در سالخوردگي

بر اساس تحقيقات مركز دانشگاهي ايتاليا زعفران در تنظيم كاركرد سلولهاي بينايي موثر است و سلولهاي بينايي را در مقابل آسيبها محافظت مي كند و از پيشرفت بيماريهاي چشم جلوگيري مي كند و موجب احياي سلولهاي آسيب ديده چشم مي شود. زعفران در درمان اختلالات لكه زرد شبكيه كه در سنين سالخوردگي ايجاد مي شود موثر است. مصرف زعفران در رژيم غذايي از پيشرفت بيماريهاي ژنتيك چشم جلوگيري مي كند و به همين علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بيماري هاي چشم توصيه مي شود.

خواص زعفران براي پيشگيري از سرطان

زعفران خواص ضد سرطاني دارا مي باشد و به عنوان يك داروي ضد تومور و جمع كننده راديكالهاي آزاد عمل مي‌كند. بر اساس تحقيقات پزشكي ثابت شده است كه مواد آنتي اكسيدان موجود در زعفران خواص ضد سرطاني دارا مي باشند. بر اساس نتايج اين بررسي بنظر مي رسد كه استفاده از زعفران، از بروز توالي هاي ژني سرطان زا جلوگيري مي كند و در ترميم مولكول هاي دي ان اي آسيب ديده تاثير بسزايي دارد.

مضررات مصرف بي رويه زعفران

مصرف بي رويه زعفران مضر مي باشد و باعث استفراغ، كاهش ضربان قلب، خون ريزي از بيني، خون ريزي از پلك ها و لب و موجب سر گيجه، بي حالي، زردي پوست و عوارض خطرناك ديگر مي شود كه اين عواقب حتي مي تواند منجر به مرگ شود.

زعفران عامل سقط جنين و يا برطرف كننده سخت زايي

رقيه و سحر كامران ساماني در پژوهش خود با موضوع درمان سخت زائي با مصرف زعفران در همايش زعفران داروي گياهي هزاره سوم ارائه شد، نشان دادند كه خوردن زعفران در زمان حاملگي، شخص را براي زايمان آسان آماده مي كند. بر طبق پژوهش آنان مصرف زعفران در دوران بحراني بارداري يعني سه ماه اول كه دوران تشكيل اندام‌ها ست مي‌تواند به جنين صدماتي وارد نمايد. مصرف زعفران در سه ماه اول حاملگي باعث افزايش هورمون پروستاگلاندين در رحم شده و اثرتحريكي مستقيم روي عضلات صاف رحم دارد و در نتيجه احتمال سقط جنين را به همراه دارد اما مصرف متعادل آن پس از سه ماه اول دوران بارداري مفيد است و مادر را براي زايمان آسان آماده مي كند. زعفران موجب خاصيت ارتجاعي در نسوج رحم مي گردد و زايمان را آسانتر مي سازد.

زعفراني كه پس از سه ماه اول حاملگي مصرف شده است تاثير خود را چند ساعت قبل از زايمان با شروع شدن درد و با دريافت عصبي گيرنده هاي درد و توليد هورمون پروستا گلاندين كه درهنگام وضع حمل باعث انقباض ماهيچه هاي ديواره رحم مي‌شوند و اثرتحريكي مستقيم روي عضلات صاف رحم و اثر شل كنندگي سرويكس دارد مي‌ گذارد بنابراين با مصرف صحيح زعفران ميزان پروستا گلاندين در رحم در زمان تولد نوزاد را افزايش داد و از سخت زائي جلوگيري كرد.

مقدار مناسب و مجاز مصرف زعفران در ماه

مصرف سه گرم زعفران براي هر نفر در ماه بسيار سالم و سودمند مي باشد و مصرف بيش از 5 گرم آن براي هر نفر در ماه مضر مي باشد. اما مصرف 5 گرم زعفران در يك وعده غذائي مي تواند منجر به مرگ انسان گردد.

نگهداري از زعفران

زعفران را بايد دور از نور و رطوبت نگهداري كرد زعفران را درظروف شيشه اي يا فلزي دربسته نگهداري نماييد. توجه داشته باشيد اسانس زعفران قابل تبخير شدن است، بنابر اين درب ظرف زعفران را ببنديد درصورت باز ماندن درب ظرف زعفران اثرات داروئي و كيفيت آن كاهش مي يابد.

آشنايي با فوايد زيتون

خواص زيتون

زيتون شامل تقريباً ۲۰ گونه درختان كوچك از خانواده زيتونيان بوده و در جهان كهن از حوزه درياي مديترانه، شمال آفريقا، جنوب شرقي آسيا، شمال تا جنوب چين، اسكاتلند و شرق استراليا پراكندگي گسترده‌اي داشته‌اند. آن‌ها هميشه سبز بوده و داراي برگ‌هايي كوچك و يك‌پارچه هستند كه روبروي هم قرار گرفته‌اند. ميوه اين گياه يك شفت است.

محصولات

زيتون در دستورهاي غذايي متفاوتي كاربرد دارد: در مخلوط‌هاي نوشيدني چاشني معروفي براي مارتيني است. در سوسيس‌ها ممكن است در مورد استفاده قرار بگيرد و …. استفاده از آن درپخت نان نيز بسيار رايج است.

روغن زيتون

روغن زيتون را از ميوه درخت زيتون استخراج مي‌كنند. روغن زيتون را با فشردن ميوه زيتون به دست مي‌آورند. روغن زيتون داراي مقدار زيادي چربي اشباع نشده است. روغن به وسيلهٔ خرد كردن كامل زيتون و جدا كردن روغن به وسيلهٔ روش‌هاي مكانيكي يا شيميايي توليد مي‌شود. اين روغن به وفور در آشپزي، لوازم آرايش، دارو و صابون در قديم به عنوان سوخت چراغ‌هاي روغني استفاده مي شود. روغن زيتون در سرتاسر جهان استفاده مي‌شود، مصرف عمدهٔ آن در كشورهاي حوزه مديترانه است.

انواع كيفيت روغن زيتون

روغن زيتون بكر : به روغن زيتوني گفته مي‌شود كه تنها توسط فرايندهاي فيزيكي استخراج شده و هيچ نوع فرايند شيميايي بر روي آن صورت نگرفته است.

روغن زيتون تصفيه شده : اين روغن با استفاده از فرايندهاي شيميايي تصفيه شده و مقدار اسيد چرب آزاد آن كاهش يافته است. اين روغن در مقايسه با روغن زيتون بكر از ارزش تجاري كمتري برخوردار است.

روغن تفاله زيتون : اين روغن با استفاده از استخراج حلالي روغن موجود درگوشت ميوه زيتون به وسيله هگزان به دست مي‌آيد.

زيتون پرورده

زيتون پرورده، گونه‌اي خوراك تهيه‌شده از زيتون و مواد ديگر است. زيتون پرورده ويژه شمال ايران است. از زيتون پرورده بيشتر به عنوان چاشني كنار غذاي اصلي استفاده مي‌كنند.

بسياري از ما از خواص ميوه زيتون غافليم و فقط به استفاده از روغن آن بسنده مي‌كنيم. در زير تعدادي از خواص بي‌شمار اين ميوه ذكر شده است كه مي‌توانند شما را متقاعد كند كه زيتون را در برنامه غذايي خودجاي دهيد.

خواص زيتون براي كاهش وزن

زيتون حاوي نوعي چربي است كه اين نوع چربي مي‌تواند جايگزين مناسبي براي انواع چربي‌ها باشد به نحوي پيوندهاي موجود در اين نوع چربي راحت‌تر شكسته مي‌شوند و مانند ديگر انواع چربي‌در بدن انباشته نمي‌شود و با مصرف زيتون مي‌توانيد به تدريج از وزن خود بكاهيد و از شر چربي شكمي خلاص شويد و مقاومت انسولين را كاهش دهيد.

كساني كه به طور منظم از روغن استفاده مي‌كنند بيشتر تمايل به كاهش وزن دارند و به همين دليل به ندرت مي‌بينيد كه اين‌گونه از افراد به اضافه وزن دچار باشند. مطالعات علمي نيز تاييد كرده است كه اين افراد از سطح بالاي سروتين در بدن خود برخوردارند. سروتين نوعي هورمون است كه در بدن انسان احساس سيري را تقويت مي‌كند بنابراين با مصرف زيتون مي‌توان. روزانه تا 200 كالري كمتر انرژي وارد بدن كرد كه اين موجب كاهش اشتها و احساس سيري مي‌شود.

فوايد زيتون

خواص زيتون براي قلب

زماني كه راديكال‌هاي آزاد باعث اكسيد شدن كلسترول در بدن مي‌شوند، اتفاقات متعددي رخ مي‌دهد. رگ‌هاي خوني آسيب مي‌بينند و چربي در شريان‌هاي بدن انباشته مي‌شود. همه اين موارد شرايط سكته قلبي را فراهم مي‌كند. مواد مغذي و آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در زيتون سياه از اكسيداسيون كلسترول جلوگيري مي‌كنند و مي‌توانند مانع نارسايي قلبي و سكته‌هاي قلبي شوند. زيتون حاوي نوعي چربي سودمند براي كاهش خطر ابتلا به آتراسكلروز و افزايش چربي‌هاي سودمند و مفيد است.

آخرين تحقيقات نشان داده است كه چربي‌هاي مفيد موجود در زيتون و روغن زيتون مي‌توانند به كاهش فشار خون بالا كمك كنند كه اين به خاطر خصوصيات مخصوص اسيد اولئيك موجود در روغن زيتون است.

خواص زيتون براي تسكين درد

زيتون، يا به عبارت دقيق‌تر آنتي‌اكسيدان‌ها و مواد مغذي ضد التهاب موجود در زيتون، به عنوان يك ايبوپروفن طبيعي عمل مي‌كند. روغن آنها شامل oleocanthal است كه يك ماده با خواص ضد التهابي است كه بسيار شبيه به خواص داروهاي ضدالتهابي غيراستروئيدي عمل مي‌كند. خوب است اشاره كنيم كه حدود 50 گرم روغن زيتون مقدار زيادي oleocanthal  با خواص ضد التهابي موجود دارد كه شبيه به 10 دوز ايبوپروفن براي بزرگسالان عمل مي‌كند كه اين مي‌تواند اثباتي در مورد خواص درماني قوي زيتون باشد.

خواص زيتون براي پيشگيري از سرطان

همانطور كه قبلا ذكر شد، روغن زيتون داراي آنتي‌اكسيدان‌هاي قوي و خواص ضدالتهابي است و اين باعث مي‌شود آنها به يك محافظ طبيعي در برابر سرطان تبديل شوند زيرا التهاب كرونيكي و استرس اكسيداتيوي دلايل اصلي پيشرفت سرطان هستند. زيتون به دليل اينكه منبع غني از مواد مغذي آنتي‌اكسيداني و ضدالتهابي است مي‌تواند از تركيب خطرناك التهاب مزمن و استرس اكسيداتيو مزمن جلوگيري كند. زيتون سياه منبع شناخته شده ويتامين E است كه در خنثي كردن راديكال‌هاي آزاد در بافت چربي سريع عمل مي‌كند.

ويتامين E مي‌تواند فرايندهاي سلولي را بهبود بخشد و اين خاصيت ويتامين E به هنگام تركيب آن با چربي‌هاي سودمند در بالاترين سطح خود قرار مي‌گيرد. راديكال‌هاي آزاد با فرآيندهايي مانند توليد انرژي ميتوكندري تداخل پيدا مي‌كنند و اين امر مي‌تواند به اكسيداسيون، آسيب به ميتوكندري سلولي و توليد مقدار ناكافي انرژي مورد نياز بدن منجر شود. اگر سلول‌هاي DNA آسيب ببينند ما بايد انتظار سرطان را داشته باشيم. بسياري از كارشناسان تاييد كرده‌اند كه يك رژيم غذايي حاوي روغن زيتون و زيتون منجر به كاهش خطر وقوع سرطان روده بزرگ مي‌شود.

خواص زيتون براي آلرژي

خواص ضدالتهابي زيتون باعث مي‌شود كه حتي افراد مبتلا به آلرژي بتوانند از خواص زيتون بهره‌ ببرند. عصاره زيتون به عنوان يك آنتي هيستامين در سطح سلولي عمل مي‌كند. آنها مي‌توانند با مسدود كردن گيرنده‌هاي هيستامين كه منجر به كاهش واكنش‌هاي آلرژيك مي‌شوند به اين افراد كمك كنند. به همين دليل شما بايد زيتون را به عنوان غذا ضد آلرژي در برنامه غذايي خود جاي دهيد. زيتون همچنين مي‌تواند جريان خون را افزايش دهد و به كاهش اثرات بسياري از بيماري‌ها مانند آسم كمك كند.

خواص زيتون براي پوست و مو

زيتون سياه همچنين حاوي اسيدهاي چرب و آنتي اكسيدان‌هايي است كه باعث محافظت و مرطوب نگه داشتن و تغذيه سلول‌هاي پوست مي‌شود. ويتامين E  موجود در روغن زيتون پوست را از اشعه خطرناك UV محافظت مي‌كند و اين بدان معني است كه ما را از پيري زودرس و بروز سرطان‌ پوست محافظت مي‌كند. بهترين زمان مصرف روغن زيتون بعد از دوش گرفتن است، اما شما نبايد آن را به عنوان يك كرم ضد آفتاب استفاده كنيد، زيرا در نهايت با سوختگي مواجه مي‌شويد. اگر به دنبال تركيبي تقويت‌كننده براي موي خود هستيد، از مخلوط روغن زيتون با يك زرده تخم‌مرغ استفاده كنيد و آن را بر روي موي خود قرار دهيد و بعد از 5 دقيقه موي خود را بشوييد تا متوجه نخستين اثرات معجزه‌آساي آن شويد.

خواص زيتون براي چشم

فقط يك فنجان روغن زيتون مي‌تواند 10 درصد از مقدار مورد نياز روزانه توصيه شده از ويتامين A را براي شما فراهم كند. اين ويتامين براي داشتن چشم‌هاي سالم بسيار مهم است و بهبود ديد در شب را فراهم مي‌كند. اين ويتامين همچنين در برابر، لكه‌بيني چشم‌ها، آب مرواريد و زوال ديد و ديگر بيماري‌هاي چشمي مربوط به روند اجتناب‌ناپذير پيري به عنوان يك دارو عمل مي‌كند.

خواص زيتون چيست

خواص زيتون براي افزايش سطح گلوتاتيون

بسياري از مطالعات ارتباط بين افزايش سطح گلوتاتيون در خون با مصرف زيتون را تاييد كرده‌اند. گلوتاتيون يكي از آنتي اكسيدان‌هاي باارزش در طبيعت است. سطوح پايين‌تر از گلوتاتيون در خون مي‌تواند منجر به فشار خون بالا، درصد بالايي از چربي در بدن و سلامت كلي ضعيف‌تر شود. از سوي ديگر، سطوح بالاتر اين آنتي اكسيدان با سلامت بهتر و پيشگيري از سرطان رابطه مستقيم دارد.

خواص زيتون براي تامين آهن بدن

هر نوع زيتون، به ويژه زيتون سياه، سرشار از آهن است. توانايي سلول‌هاي قرمز خون در حمل اكسيژن در سراسر بدن در راه مناسب وابسته به حضور آهن در خون است. اگر شما از كمبود آهن رنج مي‌بريد، بافت‌هاي شما به اندازه كافي اكسيژن دريافت نمي‌كنند و شما به زودي شروع به احساس ضعف و سرما مي‌كنيد. آهن براي فرآيند توليد انرژي در بدن ما ضروري است. علاوه بر اين، عملكرد مناسب بسياري از آنزيم‌ها و سيستم ايمني بدن بستگي به مقدار كافي آهن موجود در بدن ما دارد.

خواص برگ زيتون

برگ زيتون براي مقابله با چاقي مفيد است

يك پژوهش جديد نشان داده است كه يك فنجان قهوه به همراه عصاره برگ زيتون مي‌تواند براي مقابله با چاقي مفيد باشد. در اين پژوهش محققان به موش‌هاي آزمايشگاهي رژيم غذايي حاوي كربوهيدرات و چربي زياد به مدت هشت هفته دادند تا اين كه موش‌ها به سندرم متابوليك دچار شدند. سپس به اين موش‌ها قهوه غني شده با عصاره برگ زيتون به مدت هشت هفته ديگر خورانده شد. پژوهشگران متوجه شدند كه بعد از مصرف اين نوشيدني، علائمي از بهبودي در قلب و عروق، كبد و بهبود علائم متابوليكي در موش‌ها مشاهده شد اما در موش‌هايي كه قهوه معمولي مصرف كرده بودند، اين علائم بهبود ديده نشد. ليندسي براون، محقق دانشگاه كويينز ماري جنوبي، در اين پژوهش گفت: عصاره برگ زيتون به دليل خواص ضد التهابي كه دارد، وزن را كاهش مي‌دهد. به گزارش روزنامه ساندي مورنينگ هرالد، نقش التهاب به عنوان عاملي كه موجب ذخيره چربي مي‌شود مجوز مطالعات در زمينه چاقي در سراسر دنيا است.

عصاره برگ زيتون و كنترل فشار خون

تحقيقات نشان مي‌دهد از آن جايي كه برگ زيتون، عوامل زمينه‌اي فشار خون مثل چاقي، كلسترول خون و قند خون را كنترل مي‌كند، مي‌تواند باعث كاهش فشار خون نيز شود. مردم منطقه مديترانه كمتر از ساير مناطق دنيا به بيماري‌هاي قلبي- عروقي مبتلا مي‌باشند. يكي از دلايل آن‌ را مصرف فرآورده‌هاي مختلف زيتون مي‌دانند. قسمت‌هاي مورد استفاده زيتون، روغن، ميوه و برگ آن است. از بين اين قسمت‌ها، برگ زيتون داراي خواص مفيد بيشتري است؛ زيرا در هنگام تهيه، مواد مۆثره آن كمتر آسيب مي‌بيند. از طرفي از نظر اقتصادي مقرون به صرفه‌تر است. گرچه بر حسب عادات غذايي، فرد مي‌تواند از ميوه و روغن زيتون نيز به صورت موازي استفاده كند.

نحوه استفاده از برگ زيتون

برگ زيتون را مي‌توانيد به دو صورت استفاده كنيد :

1- روزي دو بار همانند چاي آن را دم كرده و ميل كنيد.

2- روزي يك بار به ميزان يك قاشق غذاخوري از آن را به سالاد اضافه كنيد.

در نظر داشته باشيد كه طعم برگ زيتون كمي تلخ است. براي برطرف كردن طعم تلخ آن مي‌توانيد از يك شيرين‌كننده يا طعم‌دهنده مناسب مانند نعناع استفاده نماييد. ضمناً يكي از فرآورده‌هاي اين محصول كپسول زيتونكس مي‌باشد كه از عصاره برگ درخت زيتون تهيه شده است. اين محصول باعث گشادي عروق، ممانعت از تجمع پلاكت‌ها و دفع ادرار مي‌شود. در نتيجه براي كاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروق مي‌تواند قابل توصيه باشد. همچنين عرق برگ زيتون هم محصولي ديگر از برگ زيتون مي‌باشد كه مي‌تواند روزي دو فنجان صبح و عصر ميل شود.

برگ زيتون ضد سرطان است

گروهي از محققان دانشگاه كوردوبا واقع در جنوب اسپانيا ثابت كردند كه برگ درخت زيتون اثر ضد سرطاني دارد و در درمان سرطان خون موثر است. محققان اسپانيايي امروز گفتند كه تازگي اصلي اين مطالعه در شناسايي و اندازه گيري تركيبات طبيعي موسوم به «فنول» ها در برگ‌هاي زيتون مي‌باشد. در اين مطالعه از «مگس سركه» استفاده و مشاهده كردند كه عصاره برگ زيتون در اين مگس، حشره را نسبت به صدمات فرسودگي سلولي محافظت مي‌كند.  مطالعات همچنين ثابت كردند كه عصاره برگ زيتون خواص ضد سرطاني و كشنده سلول‌هاي توموري دارد و آن را براي درمان سرطان خون در چندين نفر استفاده كردند. اين در حالي است كه كارخانجات تا به حال برگ زيتون را دور مي‌انداختند و يا آن را براي توليد انرژي استفاده مي‌كردند.

برگ زيتون ؛ ضد ميكروب و قارچ

برگ زيتون خاصيت ضد ميكروب و قارچ دارد. آزمايش‌ها بر روي حيوانات نشان مي‌دهد از خواص برگ زيتون، آنتي اكسيدان، ضد ميكروب و قارچ ويروس تبخال است.

برگ زيتون قند خون را نيز كاهش مي‌دهد

براي اين كار، بر روي 8 گرم خرد شده‌ي برگ، يك استكان آب ريخته و مدت 5 تا 10 دقيقه مي‌جوشانيم و سپس صاف كرده و پس از سرد شدن ميل مي‌كنيم، اين مقدار را مي‌توان 3 يا 4 بار در روز تكرار كرد.