آموزش مرباي سيب و گلاب

طرز تهيه مرباي سيب

مواد لازم براي تهيه مربا سيب

سيب خرد شده                 يك كيلو

شكر                                يك كيلو

آب ليمو                            يك چهارم فنجان

گلاب                               يك چهارم ليوان

زعفران                            يك چهارم قاشق چاي خوري

با اين مقدار مواد لازم به اندازه 7 كاسه ماست خوري از ”‌ مربا سيب“ خواهيم داشت.

طرز تهيه مربا سيب

يك كيلو شكر و يك ليوان آب را در يك قابلمه ريخته تا به جوش آيد (در صورت نياز مي‌توان آب و شكر جوش آمده را از صافي گذراند تا آشغال‌هاي آن گرفته شود)

سيب را خرد كرده، به آب و شكر اضافه مي‌كنيم سپس كمي زعفران و گلاب به آن اضافه مي‌كنيم تا با شعله متوسط حدود نيم ساعت الي 45 دقيقه بپزد و قوام آيد. (براي تعيين قوام مربا، نوك قاشق از شربت مربا را در يك نعلبكي ريخته تا سرد شود. اگر غلظت مناسب بود، مربا قوام آمده است) در آخر يك چهارم فنجان آب ليمو ترش تازه يا آب نارنج را اضافه كرده، دو جوش بزند، شعله را خاموش مي‌كنيم.

در قابلمه را گذاشته تا مربا سرد شود. سپس مربا را در ظرف در بسته ريخته، در يخچال قرار مي‌دهيم تا آماده پذيرايي شود.

طرز تهيه مرباي سيب گلاب

مواد لازم مرباي سيب گلاب

سيب
3000 گرم

شكر
3000 گرم

گلاب
به مقدار لازم

آب
5 فنجان

طرز تهيه مرباي سيب گلاب

سيب هاي رسيده بي الك را نازك پوست گرفته.

هسته اش را در آورده آب تميز در ظرف ريخته.

قطعات سيب را با يك استكان آبليمو در آن بريزيد و شكر را رويش ريخته.

روي آتش ملايم بار كنيد تا قوام بيايد .همينكه قوام آمد.

گلاب به آن زده دو سه جوش كه خورد بر داريد و در ظرف بريزيد.